Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметана 36% жирности".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 346 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 487 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 0.9% 3167 г
Жиры 36 г 56 г 64.3% 18.6% 156 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.3% 8423 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 0.8% 3912 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 330 мкг 900 мкг 36.7% 10.6% 273 г
Ретинол 0.27 мг ~
бета Каротин 0.12 мг 5 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.6% 1800 г
Витамин В4, холин 124 мг 500 мг 24.8% 7.2% 403 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 1.7% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 1% 2857 г
Витамин В9, фолаты 8.5 мкг 400 мкг 2.1% 0.6% 4706 г
Витамин В12, кобаламин 0.36 мкг 3 мкг 12% 3.5% 833 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.5% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 1.2% 2500 г
Витамин Н, биотин 3.6 мкг 50 мкг 7.2% 2.1% 1389 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 0.8% 3750 г
Витамин РР, НЭ 0.07 мг 20 мг 0.4% 0.1% 28571 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 90 мг 2500 мг 3.6% 1% 2778 г
Кальций, Ca 86 мг 1000 мг 8.6% 2.5% 1163 г
Магний, Mg 7 мг 400 мг 1.8% 0.5% 5714 г
Натрий, Na 31 мг 1300 мг 2.4% 0.7% 4194 г
Сера, S 24 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Фосфор, P 58 мг 800 мг 7.3% 2.1% 1379 г
Хлор, Cl 61 мг 2300 мг 2.7% 0.8% 3770 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.3 мг 18 мг 1.7% 0.5% 6000 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 1.4% 2143 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.9% 3333 г
Марганец, Mn 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Медь, Cu 20 мкг 1000 мкг 2% 0.6% 5000 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 2.1% 1400 г
Селен, Se 0.3 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 18333 г
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28571 г
Цинк, Zn 0.24 мг 12 мг 2% 0.6% 5000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.24 г от 0.9 до 3.7 г 26.7% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.32 г от 4.7 до 16.8 г 28.1% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 21.48 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.92 г min 16.8 г 65% 18.8%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.56 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 4%

Энергетическая ценность Сметана 36% жирности составляет 346 кКал.

  • Стакан 250 мл = 250 гр (865 кКал)
  • Стакан 200 мл = 200 гр (692 кКал)
  • Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 25 гр (86.5 кКал)
  • Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) = 11 гр (38.1 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 346 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 36 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАНА 36% ЖИРНОСТИ

Сметана 36% жирности богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,7 %, холином - 24,8 %, витамином B12 - 12 %

Чем полезен Сметана 36% жирности

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Сметана 36% жирности калорийность 346 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сметана 36% жирности, калории, нутриенты, полезные свойства Сметана 36% жирности
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы