Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сметана 19,35% жирности".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 1.6% 3167 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 17.5% 289 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.1% 4761 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 1.6% 3109 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124 мкг 900 мкг 13.8% 7% 726 г
Ретинол 0.121 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 4.7% 1071 г
Витамин В4, холин 19.2 мг 500 мг 3.8% 1.9% 2604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 4.7% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.1% 4878 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 0.21 мкг 3 мкг 7% 3.5% 1429 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.5% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.3% 3947 г
гамма Токоферол 0.3 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.093 мг 20 мг 0.5% 0.3% 21505 г
Бетаин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125 мг 2500 мг 5% 2.5% 2000 г
Кальций, Ca 101 мг 1000 мг 10.1% 5.1% 990 г
Магний, Mg 10 мг 400 мг 2.5% 1.3% 4000 г
Натрий, Na 31 мг 1300 мг 2.4% 1.2% 4194 г
Сера, S 24.4 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4098 г
Фосфор, P 76 мг 800 мг 9.5% 4.8% 1053 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.07 мг 18 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.4% 13333 г
Медь, Cu 18 мкг 1000 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Селен, Se 3.7 мкг 55 мкг 6.7% 3.4% 1486 г
Цинк, Zn 0.33 мг 12 мг 2.8% 1.4% 3636 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Лактоза 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.117 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.163 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.275 г ~
Метионин 0.078 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.262 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.673 г ~
Пролин 0.31 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.086 г от 0.9 до 3.7 г 9.6% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.496 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.14 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.203 г ~
8:0 Каприловая 0.145 г ~
10:0 Каприновая 0.378 г ~
12:0 Лауриновая 0.447 г ~
14:0 Миристиновая 1.626 г ~
15:0 Пентадекановая 0.171 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.154 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 1.832 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.594 г min 16.8 г 27.3% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.134 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.294 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.294 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.129 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.463 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.648 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.438 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.796 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.666 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.666 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.13 г ~

Энергетическая ценность Сметана 19,35% жирности составляет 198 кКал.

  • cup = 230 гр (455.4 кКал)
  • tbsp = 12 гр (23.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СМЕТАНА 19,35% ЖИРНОСТИ

Сметана 19,35% жирности богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %

Чем полезен Сметана 19,35% жирности

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Сметана 19,35% жирности калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сметана 19,35% жирности, калории, нутриенты, полезные свойства Сметана 19,35% жирности
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги