Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса, Кровяная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 379 ккал 1684 ккал 22.5% 5.9% 444 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 5.1% 521 г
Жиры 34.5 г 56 г 61.6% 16.3% 162 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.6% 4805 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 1.9% 1385 г
Витамин В4, холин 72.8 мг 500 мг 14.6% 3.9% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 3.2% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.5% 5000 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 8000 г
Витамин В12, кобаламин 1 мкг 3 мкг 33.3% 8.8% 300 г
Витамин D, кальциферол 1.3 мкг 10 мкг 13% 3.4% 769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.2% 11538 г
Витамин РР, НЭ 1.2 мг 20 мг 6% 1.6% 1667 г
Бетаин 2.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 38 мг 2500 мг 1.5% 0.4% 6579 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Магний, Mg 8 мг 400 мг 2% 0.5% 5000 г
Натрий, Na 680 мг 1300 мг 52.3% 13.8% 191 г
Сера, S 146 мг 1000 мг 14.6% 3.9% 685 г
Фосфор, P 22 мг 800 мг 2.8% 0.7% 3636 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.4 мг 18 мг 35.6% 9.4% 281 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20000 г
Медь, Cu 40 мкг 1000 мкг 4% 1.1% 2500 г
Селен, Se 15.5 мкг 55 мкг 28.2% 7.4% 355 г
Цинк, Zn 1.3 мг 12 мг 10.8% 2.8% 923 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 1.02 г ~
Гистидин* 0.71 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 1.39 г ~
Лизин 1.05 г ~
Метионин 0.2 г ~
Треонин 0.57 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.82 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.05 г ~
Аспарагиновая кислота 1.35 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.12 г ~
Пролин 1 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.26 г от 0.9 до 3.7 г 28.9% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 18%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.62 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.3 г ~
18:0 Стеариновая 4.41 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.9 г min 16.8 г 94.6% 25%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.88 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.46 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.2 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.26 г ~

Энергетическая ценность Колбаса, Кровяная составляет 379 кКал.

  • 4 slices = 100 гр (379 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 379 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 34.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА, КРОВЯНАЯ

Колбаса, Кровяная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 33,3 %, витамином D - 13 %, железом - 35,6 %, селеном - 28,2 %

Чем полезен Колбаса, Кровяная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Колбаса, Кровяная калорийность 379 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Колбаса, Кровяная, калории, нутриенты, полезные свойства Колбаса, Кровяная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги