Калорийность Чоризо (чорисо), из свинины и говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чоризо (чорисо), из свинины и говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 569 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 6% 559 г
Жиры 25.1 г 56 г 44.8% 15.1% 223 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.6% 5763 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 0.8% 4148 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 4.7% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 5.8% 581 г
Витамин В4, холин 96.7 мг 500 мг 19.3% 6.5% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 5.3% 639 г
Витамин В12, кобаламин 2 мкг 3 мкг 66.7% 22.5% 150 г
Витамин D, кальциферол 1.5 мкг 10 мкг 15% 5.1% 667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.5% 6818 г
Витамин РР, НЭ 5.47 мг 20 мг 27.4% 9.3% 366 г
Бетаин 4.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308 мг 2500 мг 12.3% 4.2% 812 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5263 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 1.7% 2000 г
Натрий, Na 788 мг 1300 мг 60.6% 20.5% 165 г
Сера, S 136.3 мг 1000 мг 13.6% 4.6% 734 г
Фосфор, P 149 мг 800 мг 18.6% 6.3% 537 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 2.6% 1277 г
Марганец, Mn 0.093 мг 2 мг 4.7% 1.6% 2151 г
Медь, Cu 84 мкг 1000 мкг 8.4% 2.8% 1190 г
Селен, Se 18.6 мкг 55 мкг 33.8% 11.4% 296 г
Цинк, Zn 1.68 мг 12 мг 14% 4.7% 714 г
Заменимые аминокислоты
Гидроксипролин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.178 г от 0.9 до 3.7 г 19.8% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.039 г от 4.7 до 16.8 г 85.9% 29%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.595 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.319 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.367 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 2.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.603 г min 16.8 г 63.1% 21.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.508 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.502 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.786 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 9.692 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.242 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
22:1 цис 0.007 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.296 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 13%
18:2 Линолевая (ud) 3.758 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.704 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.161 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.156 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.171 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.052 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.034 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.017 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.123 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.099 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.094 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.023 г ~

Энергетическая ценность Чоризо (чорисо), из свинины и говядины составляет 296 кКал.

  • oz = 28.35 гр (83.9 кКал)
  • link (4" long) = 60 гр (177.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 25.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧОРИЗО (ЧОРИСО), ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ

Чоризо (чорисо), из свинины и говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 17,2 %, холином - 19,3 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином D - 15 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 18,6 %, селеном - 33,8 %, цинком - 14 %

Чем полезен Чоризо (чорисо), из свинины и говядины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Чоризо (чорисо), из свинины и говядины калорийность 296 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Чоризо (чорисо), из свинины и говядины, калории, нутриенты, полезные свойства Чоризо (чорисо), из свинины и говядины
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги