Калорийность Свиной жир. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиной жир".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 632 ккал 1684 ккал 37.5% 5.9% 266 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 1.9% 817 г
Жиры 65.7 г 56 г 117.3% 18.6% 85 г
Вода 24.8 г 2273 г 1.1% 0.2% 9165 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 0.5% 3462 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 1.7% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 0.8% 2000 г
Витамин В4, холин 31 мг 500 мг 6.2% 1% 1613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 1.4% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 1.1% 1399 г
Витамин В12, кобаламин 0.67 мкг 3 мкг 22.3% 3.5% 448 г
Витамин D, кальциферол 1.7 мкг 10 мкг 17% 2.7% 588 г
Витамин D3, холекальциферол 1.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 0.4% 3571 г
Витамин РР, НЭ 2.63 мг 20 мг 13.2% 2.1% 760 г
Бетаин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333 мг 2500 мг 13.3% 2.1% 751 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Магний, Mg 6 мг 400 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Натрий, Na 47 мг 1300 мг 3.6% 0.6% 2766 г
Сера, S 92.5 мг 1000 мг 9.3% 1.5% 1081 г
Фосфор, P 84 мг 800 мг 10.5% 1.7% 952 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.26 мг 18 мг 1.4% 0.2% 6923 г
Медь, Cu 67 мкг 1000 мкг 6.7% 1.1% 1493 г
Селен, Se 9 мкг 55 мкг 16.4% 2.6% 611 г
Цинк, Zn 0.6 мг 12 мг 5% 0.8% 2000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.596 г ~
Валин 0.468 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.761 г ~
Лизин 0.823 г ~
Метионин 0.254 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.53 г ~
Аспарагиновая кислота 0.865 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.413 г ~
Пролин 0.374 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.631 г от 0.9 до 3.7 г 70.1% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 12.423 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 21.979 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.829 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 13.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.218 г ~
18:0 Стеариновая 7.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.119 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 28.041 г min 16.8 г 166.9% 26.4%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.28 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 26.268 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 25.8 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.477 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 13.186 г от 11.2 до 20.6 г 100% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 11.832 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 11.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.588 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.564 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.024 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.445 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.184 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.046 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~
Трансжиры 0.6 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.468 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.468 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.132 г ~

Энергетическая ценность Свиной жир составляет 632 кКал.

  • oz = 28.35 гр (179.2 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (714.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 632 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 65.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 24.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНОЙ ЖИР

Свиной жир богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22,3 %, витамином D - 17 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 13,3 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Свиной жир

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свиной жир калорийность 632 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свиной жир, калории, нутриенты, полезные свойства Свиной жир
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги