Калорийность Свинина, окорок в целом, постное мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, окорок в целом, постное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1238 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 19.9% 371 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.1% 1037 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3118 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.875 мг 1.5 мг 58.3% 42.9% 171 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 9.3% 789 г
Витамин В4, холин 72.3 мг 500 мг 14.5% 10.7% 692 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 11.8% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 18.4% 400 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 0.71 мкг 3 мкг 23.7% 17.4% 423 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 4.4% 1667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.6 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.8% 8824 г
Витамин РР, НЭ 5.338 мг 20 мг 26.7% 19.6% 375 г
Бетаин 3.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369 мг 2500 мг 14.8% 10.9% 678 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 4.6% 1600 г
Натрий, Na 55 мг 1300 мг 4.2% 3.1% 2364 г
Сера, S 204.8 мг 1000 мг 20.5% 15.1% 488 г
Фосфор, P 229 мг 800 мг 28.6% 21% 349 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.01 мг 18 мг 5.6% 4.1% 1782 г
Марганец, Mn 0.029 мг 2 мг 1.5% 1.1% 6897 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 5.5% 1333 г
Селен, Se 35.4 мкг 55 мкг 64.4% 47.4% 155 г
Цинк, Zn 2.27 мг 12 мг 18.9% 13.9% 529 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.273 г ~
Валин 1.111 г ~
Гистидин* 0.818 г ~
Изолейцин 0.959 г ~
Лейцин 1.643 г ~
Лизин 1.842 г ~
Метионин 0.542 г ~
Треонин 0.935 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.193 г ~
Аспарагиновая кислота 1.9 г ~
Глицин 0.972 г ~
Глутаминовая кислота 3.206 г ~
Пролин 0.823 г ~
Серин 0.846 г ~
Тирозин 0.714 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.54 г от 4.7 до 16.8 г 11.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.87 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.58 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.44 г min 16.8 г 14.5% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.58 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Свинина, окорок в целом, постное мясо составляет 136 кКал.

  • oz = 28.35 гр (38.6 кКал)
  • lb = 453.6 гр (616.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ОКОРОК В ЦЕЛОМ, ПОСТНОЕ МЯСО

Свинина, окорок в целом, постное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 58,3 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 23,7 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 14,8 %, фосфором - 28,6 %, селеном - 64,4 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Свинина, окорок в целом, постное мясо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, окорок в целом, постное мясо калорийность 136 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, окорок в целом, постное мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, окорок в целом, постное мясо
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги