Калорийность Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 29.4 г 76 г 38.7% 18.3% 259 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8% 596 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3745 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.69 мг 1.5 мг 46% 21.8% 217 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 9.2% 516 г
Витамин В4, холин 101.1 мг 500 мг 20.2% 9.6% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 6.4% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 10.7% 444 г
Витамин В9, фолаты 12 мкг 400 мкг 3% 1.4% 3333 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 11.4% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.9 мкг 10 мкг 9% 4.3% 1111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.9 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 0.8% 5769 г
Витамин РР, НЭ 4.935 мг 20 мг 24.7% 11.7% 405 г
Бетаин 3.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373 мг 2500 мг 14.9% 7.1% 670 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3% 1600 г
Натрий, Na 64 мг 1300 мг 4.9% 2.3% 2031 г
Сера, S 294.1 мг 1000 мг 29.4% 13.9% 340 г
Фосфор, P 281 мг 800 мг 35.1% 16.6% 285 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.12 мг 18 мг 6.2% 2.9% 1607 г
Марганец, Mn 0.037 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5405 г
Медь, Cu 108 мкг 1000 мкг 10.8% 5.1% 926 г
Селен, Se 49.9 мкг 55 мкг 90.7% 43% 110 г
Цинк, Zn 3.26 мг 12 мг 27.2% 12.9% 368 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.828 г ~
Валин 1.595 г ~
Гистидин* 1.175 г ~
Изолейцин 1.377 г ~
Лейцин 2.36 г ~
Лизин 2.645 г ~
Метионин 0.779 г ~
Треонин 1.343 г ~
Триптофан 0.374 г ~
Фенилаланин 1.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.713 г ~
Аспарагиновая кислота 2.728 г ~
Глицин 1.396 г ~
Глутаминовая кислота 4.604 г ~
Пролин 1.181 г ~
Серин 1.215 г ~
Тирозин 1.025 г ~
Цистеин 0.375 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0.83 г от 4.7 до 16.8 г 17.7% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.08 г ~
18:0 Стеариновая 1.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.45 г min 16.8 г 26.5% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.3 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.85 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.77 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый составляет 211 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (179.4 кКал)
  • cup, diced = 135 гр (284.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 211 кКал -%
Белки 29.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, ОКОРОК В ЦЕЛОМ, ПОСТНОЕ МЯСО, ЗАПЕЧЁННЫЙ

Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 46 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 24 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 14,9 %, фосфором - 35,1 %, селеном - 90,7 %, цинком - 27,2 %

Чем полезен Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый калорийность 211 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, окорок в целом, постное мясо, запечённый
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы