Калорийность Мозги свиные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мозги свиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 10.7% 738 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 12.9% 609 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 2.7% 2899 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 8.1% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 12% 655 г
Витамин В5, пантотеновая 2.8 мг 5 мг 56% 44.1% 179 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 7.5% 1053 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 2.19 мкг 3 мкг 73% 57.5% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 13.5 мг 90 мг 15% 11.8% 667 г
Витамин РР, НЭ 4.275 мг 20 мг 21.4% 16.9% 468 г
Макроэлементы
Калий, K 258 мг 2500 мг 10.3% 8.1% 969 г
Кальций, Ca 10 мг 1000 мг 1% 0.8% 10000 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 2.8% 2857 г
Натрий, Na 120 мг 1300 мг 9.2% 7.2% 1083 г
Сера, S 102.8 мг 1000 мг 10.3% 8.1% 973 г
Фосфор, P 282 мг 800 мг 35.3% 27.8% 284 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.6 мг 18 мг 8.9% 7% 1125 г
Марганец, Mn 0.094 мг 2 мг 4.7% 3.7% 2128 г
Медь, Cu 240 мкг 1000 мкг 24% 18.9% 417 г
Селен, Se 15.9 мкг 55 мкг 28.9% 22.8% 346 г
Цинк, Zn 1.27 мг 12 мг 10.6% 8.3% 945 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.896 г ~
Лизин 0.808 г ~
Метионин 0.204 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 1.028 г ~
Глицин 0.493 г ~
Глутаминовая кислота 1.202 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.79 г от 0.9 до 3.7 г 87.8% 69.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.56 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2195 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.079 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.999 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.659 г min 16.8 г 9.9% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.429 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.47 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.22 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.45 г ~

Энергетическая ценность Мозги свиные составляет 127 кКал.

  • oz = 28.35 гр (36 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (143.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЗГИ СВИНЫЕ

Мозги свиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, витамином B5 - 56 %, витамином B12 - 73 %, витамином C - 15 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 35,3 %, медью - 24 %, селеном - 28,9 %

Чем полезен Мозги свиные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Мозги свиные калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Мозги свиные, калории, нутриенты, полезные свойства Мозги свиные
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги