Калорийность Ветчина, средняя часть. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина, средняя часть".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 830 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 13.1% 376 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.3% 434 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3580 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.845 мг 1.5 мг 56.3% 27.7% 178 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 5.6% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.498 мг 5 мг 10% 4.9% 1004 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 11.6% 426 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 0.8 мкг 3 мкг 26.7% 13.2% 375 г
Витамин РР, НЭ 4.809 мг 20 мг 24% 11.8% 416 г
Макроэлементы
Калий, K 337 мг 2500 мг 13.5% 6.7% 742 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Магний, Mg 16 мг 400 мг 4% 2% 2500 г
Натрий, Na 1386 мг 1300 мг 106.6% 52.5% 94 г
Сера, S 201.7 мг 1000 мг 20.2% 10% 496 г
Фосфор, P 215 мг 800 мг 26.9% 13.3% 372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.75 мг 18 мг 4.2% 2.1% 2400 г
Марганец, Mn 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6452 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 3.6% 1351 г
Селен, Se 22.6 мкг 55 мкг 41.1% 20.2% 243 г
Цинк, Zn 1.88 мг 12 мг 15.7% 7.7% 638 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.31 г ~
Валин 0.875 г ~
Гистидин* 0.723 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.601 г ~
Лизин 1.71 г ~
Метионин 0.532 г ~
Треонин 0.897 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.871 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.191 г ~
Аспарагиновая кислота 1.91 г ~
Глицин 1.049 г ~
Глутаминовая кислота 3.289 г ~
Пролин 0.862 г ~
Серин 0.826 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.14 г от 0.9 до 3.7 г 15.6% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.86 г от 4.7 до 16.8 г 18.3% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.572 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.861 г ~
18:0 Стеариновая 1.471 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.092 г min 16.8 г 36.3% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.612 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.411 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Ветчина, средняя часть составляет 203 кКал.

  • oz = 28.35 гр (57.6 кКал)
  • 4 oz = 113 гр (229.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА, СРЕДНЯЯ ЧАСТЬ

Ветчина, средняя часть богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 56,3 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином PP - 24 %, калием - 13,5 %, фосфором - 26,9 %, селеном - 41,1 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Ветчина, средняя часть

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина, средняя часть калорийность 203 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина, средняя часть, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина, средняя часть
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги