Калорийность Свинина, кострец. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, кострец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 22.3% 338 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.5% 1366 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3105 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.6 мг 1.5 мг 40% 30.1% 250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 10.5% 714 г
Витамин В4, холин 77.3 мг 500 мг 15.5% 11.7% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 10.8% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.6 мг 2 мг 30% 22.6% 333 г
Витамин В12, кобаламин 0.49 мкг 3 мкг 16.3% 12.3% 612 г
Витамин D, кальциферол 0.4 мкг 10 мкг 4% 3% 2500 г
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин РР, НЭ 7.239 мг 20 мг 36.2% 27.2% 276 г
Бетаин 3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354 мг 2500 мг 14.2% 10.7% 706 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 4.1% 1818 г
Натрий, Na 63 мг 1300 мг 4.8% 3.6% 2063 г
Сера, S 224.9 мг 1000 мг 22.5% 16.9% 445 г
Фосфор, P 247 мг 800 мг 30.9% 23.2% 324 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 2.3% 3273 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.5% 18182 г
Медь, Cu 69 мкг 1000 мкг 6.9% 5.2% 1449 г
Селен, Se 36.7 мкг 55 мкг 66.7% 50.2% 150 г
Цинк, Zn 1.7 мг 12 мг 14.2% 10.7% 706 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.449 г ~
Валин 1.138 г ~
Гистидин* 0.915 г ~
Изолейцин 1.065 г ~
Лейцин 1.851 г ~
Лизин 2.001 г ~
Метионин 0.617 г ~
Треонин 0.989 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.935 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.288 г ~
Аспарагиновая кислота 2.104 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 1.017 г ~
Глутаминовая кислота 3.436 г ~
Пролин 0.91 г ~
Серин 0.939 г ~
Тирозин 0.891 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.023 г от 0.9 до 3.7 г 2.6% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.682 г от 4.7 до 16.8 г 14.5% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.393 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.867 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.722 г min 16.8 г 10.3% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.595 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.577 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.708 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.6 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Свинина, кострец составляет 133 кКал.

  • lb = 453.6 гр (603.3 кКал)
  • chop, excluding refuse (yield from 1 raw chop, with refuse, weighing 113 g) = 104 гр (138.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, КОСТРЕЦ

Свинина, кострец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40 %, витамином B2 - 14 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 30 %, витамином B12 - 16,3 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 14,2 %, фосфором - 30,9 %, селеном - 66,7 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Свинина, кострец

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, кострец калорийность 133 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, кострец, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, кострец
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги