Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 24.1% 437 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.3% 2435 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2960 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 1.1% 10000 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.374 мг 1.5 мг 24.9% 26.2% 401 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 12.5% 841 г
Витамин В4, холин 69.7 мг 500 мг 13.9% 14.6% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 8.9% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 15.6% 678 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 13.7% 769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7895 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.71 мг 20 мг 23.6% 24.8% 425 г
Бетаин 4.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221 мг 2500 мг 8.8% 9.3% 1131 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 4.5% 2353 г
Натрий, Na 1090 мг 1300 мг 83.8% 88.2% 119 г
Сера, S 173.8 мг 1000 мг 17.4% 18.3% 575 г
Фосфор, P 235 мг 800 мг 29.4% 30.9% 340 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 6.3% 1667 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 1.2% 9091 г
Медь, Cu 198 мкг 1000 мкг 19.8% 20.8% 505 г
Селен, Se 35.3 мкг 55 мкг 64.2% 67.6% 156 г
Цинк, Zn 1.86 мг 12 мг 15.5% 16.3% 645 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.112 г ~
Валин 0.879 г ~
Гистидин* 0.757 г ~
Изолейцин 0.785 г ~
Лейцин 1.392 г ~
Лизин 1.468 г ~
Метионин 0.416 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.024 г ~
Аспарагиновая кислота 1.516 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.908 г ~
Глутаминовая кислота 2.487 г ~
Пролин 0.746 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.011 г от 0.9 до 3.7 г 1.2% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.347 г от 4.7 до 16.8 г 7.4% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.768 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.061 г min 16.8 г 6.3% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.985 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.305 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо составляет 95 кКал.

  • oz = 28.35 гр (26.9 кКал)
  • slice = 545 гр (517.8 кКал)
  • lb = 453.6 гр (430.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (НЕ БОЛЕЕ 10%), НАРЕЗКА НА КОСТИ, ПОСТНОЕ МЯСО

Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 13,9 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 13 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 29,4 %, медью - 19,8 %, селеном - 64,2 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка на кости, постное мясо
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты