Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 12.3% 409 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 12% 418 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3585 г
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 0.6% 8182 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.261 мг 1.5 мг 17.4% 8.7% 575 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.8% 1040 г
Витамин В4, холин 73.9 мг 500 мг 14.8% 7.4% 677 г
Витамин В5, пантотеновая 0.519 мг 5 мг 10.4% 5.2% 963 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 8% 625 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.55 мкг 3 мкг 18.3% 9.2% 545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1% 5172 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.08 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.695 мг 20 мг 23.5% 11.8% 426 г
Бетаин 2.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232 мг 2500 мг 9.3% 4.7% 1078 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2353 г
Натрий, Na 988 мг 1300 мг 76% 38% 132 г
Сера, S 186.2 мг 1000 мг 18.6% 9.3% 537 г
Фосфор, P 207 мг 800 мг 25.9% 13% 386 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 3.8% 1314 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Медь, Cu 161 мкг 1000 мкг 16.1% 8.1% 621 г
Селен, Se 24.2 мкг 55 мкг 44% 22% 227 г
Цинк, Zn 2.72 мг 12 мг 22.7% 11.4% 441 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.186 г ~
Валин 0.937 г ~
Гистидин* 0.811 г ~
Изолейцин 0.833 г ~
Лейцин 1.478 г ~
Лизин 1.551 г ~
Метионин 0.439 г ~
Треонин 0.823 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.74 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.101 г ~
Аспарагиновая кислота 1.621 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 1.013 г ~
Глутаминовая кислота 2.648 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.726 г ~
Тирозин 0.595 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.063 г от 0.9 до 3.7 г 7% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.683 г от 4.7 до 16.8 г 35.8% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.371 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.143 г min 16.8 г 36.6% 18.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.323 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.746 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.539 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
Трансжиры 0.093 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая составляет 200 кКал.

  • serving (3 oz) = 85 гр (170 кКал)
  • roast shank = 3054 гр (6108 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (НЕ БОЛЕЕ 10%), РУЛЬКА, ЗАПЕЧЁННАЯ

Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,4 %, холином - 14,8 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином PP - 23,5 %, фосфором - 25,9 %, медью - 16,1 %, селеном - 44 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая калорийность 200 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), рулька, запечённая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты