Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лук-шалот, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2339 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.6% 3040 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.3% 56000 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 8.6% 1610 г
Углеводы (общие) 16.8 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 22.2% 625 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.9% 2848 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 1.5% 9000 г
Витамин В4, холин 11.3 мг 500 мг 2.3% 3.2% 4425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.29 мг 5 мг 5.8% 8.1% 1724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 24% 580 г
Витамин В9, фолаты 34 мкг 400 мкг 8.5% 11.8% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 8 мг 90 мг 8.9% 12.4% 1125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.04 мг 15 мг 0.3% 0.4% 37500 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 1% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.2 мг 20 мг 1% 1.4% 10000 г
Макроэлементы
Калий, K 334 мг 2500 мг 13.4% 18.6% 749 г
Кальций, Ca 37 мг 1000 мг 3.7% 5.1% 2703 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 7.4% 1905 г
Натрий, Na 12 мг 1300 мг 0.9% 1.3% 10833 г
Сера, S 25 мг 1000 мг 2.5% 3.5% 4000 г
Фосфор, P 60 мг 800 мг 7.5% 10.4% 1333 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 9.3% 1500 г
Марганец, Mn 0.292 мг 2 мг 14.6% 20.3% 685 г
Медь, Cu 88 мкг 1000 мкг 8.8% 12.2% 1136 г
Селен, Se 1.2 мкг 55 мкг 2.2% 3.1% 4583 г
Цинк, Zn 0.4 мг 12 мг 3.3% 4.6% 3000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.181 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.043 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.027 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.231 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.517 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.113 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.037 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 1.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.017 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.014 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Лук-шалот, сырой составляет 72 кКал.

  • tbsp chopped = 10 гр (7.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛУК-ШАЛОТ, СЫРОЙ

Лук-шалот, сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,3 %, калием - 13,4 %, марганцем - 14,6 %

Чем полезен Лук-шалот, сырой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Лук-шалот, сырой калорийность 72 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Лук-шалот, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Лук-шалот, сырой
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы