Рецепт Взбитый шоколадный соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Взбитый шоколадный соус
| молоко коровье | 500.0 (грамм) |
| какао порошок | 2.0 (стол. ложка) |
| сахар | 2.0 (стол. ложка) |
| яйцо куриное | 1.0 (штука) |
| ванилин | 0.3 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
Желток растереть с сахаром, какао и ванилином, развести горячим молоком. Все перемешать. Посуду со смесью поставить на водяную баню и взбить соус. В конце взбивания добавить отдельно взбитый белок.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Взбитый шоколадный соус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.7 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1468 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 5.8% | 1520 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 7.1% | 1217 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 5.7% | 1531 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.1% | 1429 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3101 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.8% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.4% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 9.7% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 33.9 мг | 500 мг | 6.8% | 5.9% | 1475 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 8.7% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 3.1% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.8 мкг | 400 мкг | 2% | 1.7% | 5128 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 8.7% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.8% | 11250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.4% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 3.7 мкг | 50 мкг | 7.4% | 6.5% | 1351 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.03 мг | 20 мг | 5.2% | 4.5% | 1942 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.8 мг | 2500 мг | 12.4% | 10.8% | 804 г |
| Кальций, Ca | 90.2 мг | 1000 мг | 9% | 7.8% | 1109 г |
| Магний, Mg | 17.8 мг | 400 мг | 4.5% | 3.9% | 2247 г |
| Натрий, Na | 46.1 мг | 1300 мг | 3.5% | 3.1% | 2820 г |
| Сера, S | 38.9 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.4% | 2571 г |
| Фосфор, P | 140.9 мг | 800 мг | 17.6% | 15.3% | 568 г |
| Хлор, Cl | 91.3 мг | 2300 мг | 4% | 3.5% | 2519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 5.8% | 1500 г |
| Йод, I | 7.8 мкг | 150 мкг | 5.2% | 4.5% | 1923 г |
| Кобальт, Co | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.5% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.3808 мг | 2 мг | 19% | 16.6% | 525 г |
| Медь, Cu | 382.6 мкг | 1000 мкг | 38.3% | 33.4% | 261 г |
| Молибден, Mo | 8.5 мкг | 70 мкг | 12.1% | 10.5% | 824 г |
| Олово, Sn | 9.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 2.2% | 3929 г |
| Стронций, Sr | 12.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.8 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 10582 г |
| Хром, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.9347 мг | 12 мг | 7.8% | 6.8% | 1284 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Взбитый шоколадный соус составляет 114,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 114.7 кКал | -% | |
| Белки | 5 г | -% | |
| Жиры | 4.6 г | -% | |
| Углеводы | 14.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 73.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВЗБИТЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СОУС
Взбитый шоколадный соус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, калием - 12,4 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 19 %, медью - 38,3 %, молибденом - 12,1 %
Чем полезен Взбитый шоколадный соус
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Взбитый шоколадный соус НА 100 г
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Какао-порошок 289 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Ванилин 0 кКал
Метки: Как приготовить Взбитый шоколадный соус, калорийность 114,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Взбитый шоколадный соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
