Калорийность Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 8.3% 434 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 14.5% 248 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 0.9% 3905 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 3.4% 1059 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 2.3% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 5.9% 606 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.69 мкг 3 мкг 89.7% 32.3% 112 г
Витамин РР, НЭ 3.54 мг 20 мг 17.7% 6.4% 565 г
Макроэлементы
Калий, K 271 мг 2500 мг 10.8% 3.9% 923 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 1.5% 2353 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 1.6% 2203 г
Сера, S 174.8 мг 1000 мг 17.5% 6.3% 572 г
Фосфор, P 156 мг 800 мг 19.5% 7% 513 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.85 мг 18 мг 10.3% 3.7% 973 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.3% 15385 г
Медь, Cu 69 мкг 1000 мкг 6.9% 2.5% 1449 г
Селен, Se 15.9 мкг 55 мкг 28.9% 10.4% 346 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Цинк, Zn 3.59 мг 12 мг 29.9% 10.8% 334 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 0.85 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.774 г ~
Лейцин 1.388 г ~
Лизин 1.456 г ~
Метионин 0.435 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.082 г ~
Аспарагиновая кислота 1.597 г ~
Глицин 1.064 г ~
Глутаминовая кислота 2.666 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.24 г от 0.9 до 3.7 г 26.7% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.62 г от 4.7 до 16.8 г 13.2% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.16 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.7 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.43 г ~
18:0 Стеариновая 2.75 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.82 г min 16.8 г 58.5% 21%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.55 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.86 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.57 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.23 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая составляет 278 кКал.

  • oz = 28.35 гр (78.8 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1261 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 278 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 22.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНОЙ КАТЕГОРИИ, ТУШКА, МЯСО ВМЕСТЕ С ЖИРОМ, СЫРАЯ

Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 89,7 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 19,5 %, селеном - 28,9 %, цинком - 29,9 %

Чем полезен Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая калорийность 278 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборной категории, тушка, мясо вместе с жиром, сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги