Калорийность Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 291 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 579 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 12.1% 284 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 12% 287 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.8% 4414 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.8% 900 г
Витамин В4, холин 102 мг 500 мг 20.4% 7% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 2.2% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 4.6% 741 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 2.45 мкг 3 мкг 81.7% 28.1% 122 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.19 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7895 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.37 мг 20 мг 16.9% 5.8% 593 г
Бетаин 13.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259 мг 2500 мг 10.4% 3.6% 965 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 1.8% 1905 г
Натрий, Na 65 мг 1300 мг 5% 1.7% 2000 г
Сера, S 267.9 мг 1000 мг 26.8% 9.2% 373 г
Фосфор, P 216 мг 800 мг 27% 9.3% 370 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.53 мг 18 мг 14.1% 4.8% 711 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Медь, Cu 108 мкг 1000 мкг 10.8% 3.7% 926 г
Селен, Se 23.3 мкг 55 мкг 42.4% 14.6% 236 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Цинк, Zn 5.96 мг 12 мг 49.7% 17.1% 201 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.732 г ~
Валин 1.329 г ~
Гистидин* 0.855 г ~
Изолейцин 1.219 г ~
Лейцин 2.131 г ~
Лизин 2.264 г ~
Метионин 0.698 г ~
Треонин 1.07 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 1.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.629 г ~
Аспарагиновая кислота 2.44 г ~
Гидроксипролин 0.281 г ~
Глицин 1.631 г ~
Глутаминовая кислота 4.022 г ~
Пролин 1.277 г ~
Серин 1.055 г ~
Тирозин 0.854 г ~
Цистеин 0.346 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.49 г от 4.7 до 16.8 г 10.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.53 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.63 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.68 г ~
18:0 Стеариновая 2.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.68 г min 16.8 г 51.7% 17.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.88 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.77 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.67 г от 11.2 до 20.6 г 6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.18 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная составляет 291 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (247.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 314 гр (913.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 291 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ГРУДИНКА ЦЕЛАЯ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0" ,ТУШЕНАЯ

Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 20,4 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 81,7 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 27 %, железом - 14,1 %, селеном - 42,4 %, цинком - 49,7 %

Чем полезен Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная калорийность 291 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы