Калорийность Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 13.6% 260 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 11.1% 318 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 0.8% 4257 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.1% 1132 г
Витамин В4, холин 111.3 мг 500 мг 22.3% 7.9% 449 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 4.1% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 5.1% 694 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 1.93 мкг 3 мкг 64.3% 22.7% 155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 1.2% 3000 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 4.213 мг 20 мг 21.1% 7.5% 475 г
Бетаин 14.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235 мг 2500 мг 9.4% 3.3% 1064 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5882 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2105 г
Натрий, Na 48 мг 1300 мг 3.7% 1.3% 2708 г
Сера, S 292.3 мг 1000 мг 29.2% 10.3% 342 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 7.9% 449 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.38 мг 18 мг 13.2% 4.7% 756 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 90 мкг 1000 мкг 9% 3.2% 1111 г
Селен, Se 27.9 мкг 55 мкг 50.7% 17.9% 197 г
Цинк, Zn 6.87 мг 12 мг 57.3% 20.2% 175 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.89 г ~
Валин 1.45 г ~
Гистидин* 0.933 г ~
Изолейцин 1.33 г ~
Лейцин 2.325 г ~
Лизин 2.471 г ~
Метионин 0.761 г ~
Треонин 1.168 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 1.155 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.777 г ~
Аспарагиновая кислота 2.663 г ~
Гидроксипролин 0.307 г ~
Глицин 1.78 г ~
Глутаминовая кислота 4.389 г ~
Пролин 1.394 г ~
Серин 1.152 г ~
Тирозин 0.932 г ~
Цистеин 0.377 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.175 г от 0.9 до 3.7 г 19.4% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.474 г от 4.7 до 16.8 г 10.1% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.911 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.043 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.546 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.219 г ~
18:0 Стеариновая 2.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.551 г min 16.8 г 44.9% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.717 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.805 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.649 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.175 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная составляет 283 кКал.

  • roast (yield from 1675 g raw meat) = 1236 гр (3497.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ПЛЕЧЕВАЯ МЯКОТЬ, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 0" ,ТУШЕНАЯ

Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 22,3 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 64,3 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 22,3 %, железом - 13,2 %, селеном - 50,7 %, цинком - 57,3 %

Чем полезен Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная калорийность 283 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, плечевая мякоть, мясо с жиром убранным до уровня 0" ,тушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги