Калорийность Говядина сортовая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 851 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 18.6% 271 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 7.8% 644 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3769 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.4% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 6.2% 818 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 3.4% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 10.1% 500 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 3.32 мкг 3 мкг 110.7% 55.9% 90 г
Витамин РР, НЭ 4.8 мг 20 мг 24% 12.1% 417 г
Макроэлементы
Калий, K 394 мг 2500 мг 15.8% 8% 635 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7692 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 3.4% 1481 г
Натрий, Na 69 мг 1300 мг 5.3% 2.7% 1884 г
Сера, S 280.4 мг 1000 мг 28% 14.1% 357 г
Фосфор, P 208 мг 800 мг 26% 13.1% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.57 мг 18 мг 14.3% 7.2% 700 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Медь, Cu 100 мкг 1000 мкг 10% 5.1% 1000 г
Селен, Se 21.9 мкг 55 мкг 39.8% 20.1% 251 г
Цинк, Zn 6.99 мг 12 мг 58.3% 29.4% 172 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.772 г ~
Валин 1.364 г ~
Гистидин* 0.96 г ~
Изолейцин 1.261 г ~
Лейцин 2.216 г ~
Лизин 2.333 г ~
Метионин 0.718 г ~
Треонин 1.225 г ~
Триптофан 0.314 г ~
Фенилаланин 1.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.691 г ~
Аспарагиновая кислота 2.562 г ~
Глицин 1.53 г ~
Глутаминовая кислота 4.212 г ~
Пролин 1.238 г ~
Серин 1.072 г ~
Тирозин 0.942 г ~
Цистеин 0.314 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 1.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.23 г от 4.7 до 16.8 г 4.9% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.51 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.27 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.08 г ~
18:0 Стеариновая 1.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.67 г min 16.8 г 21.8% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.29 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.38 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.25 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная составляет 198 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (168.3 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 220 гр (435.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198 кКал -%
Белки 28 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, РЕБЕРА, ТОНКИЙ КРАЙ (РЕБРА 10-12), ПОСТНОЕ МЯСО, ЖАРЕНАЯ

Говядина сортовая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 110,7 %, витамином PP - 24 %, калием - 15,8 %, фосфором - 26 %, железом - 14,3 %, селеном - 39,8 %, цинком - 58,3 %

Чем полезен Говядина сортовая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, ребера, тонкий край (ребра 10-12), постное мясо, жареная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты