Калорийность Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 351 ккал | 1684 ккал | 20.8% | 5.9% | 480 г |
| Белки | 22.8 г | 76 г | 30% | 8.5% | 333 г |
| Жиры | 28.1 г | 56 г | 50.2% | 14.3% | 199 г |
| Вода | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4726 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.3% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.18 мг | 1.8 мг | 10% | 2.8% | 1000 г |
| Витамин В4, холин | 86.7 мг | 500 мг | 17.3% | 4.9% | 577 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.32 мг | 5 мг | 6.4% | 1.8% | 1563 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 3.3% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.56 мкг | 3 мкг | 85.3% | 24.3% | 117 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.46 мг | 20 мг | 17.3% | 4.9% | 578 г |
| Бетаин | 11.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305 мг | 2500 мг | 12.2% | 3.5% | 820 г |
| Кальций, Ca | 11 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.3% | 9091 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Натрий, Na | 64 мг | 1300 мг | 4.9% | 1.4% | 2031 г |
| Сера, S | 227.7 мг | 1000 мг | 22.8% | 6.5% | 439 г |
| Фосфор, P | 177 мг | 800 мг | 22.1% | 6.3% | 452 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.37 мг | 18 мг | 13.2% | 3.8% | 759 г |
| Марганец, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| Медь, Cu | 84 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 2.4% | 1190 г |
| Селен, Se | 22.2 мкг | 55 мкг | 40.4% | 11.5% | 248 г |
| Цинк, Zn | 5.45 мг | 12 мг | 45.4% | 12.9% | 220 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.439 г | ~ | |||
| Валин | 1.107 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.78 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.8 г | ~ | |||
| Лизин | 1.894 г | ~ | |||
| Метионин | 0.583 г | ~ | |||
| Треонин | 0.994 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.255 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.889 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.373 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.08 г | ~ | |||
| Глицин | 1.242 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.421 г | ~ | |||
| Пролин | 1.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.871 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.765 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.255 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.31 г | от 0.9 до 3.7 г | 34.4% | 9.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.68 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.5% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.33 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.08 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.07 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.91 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.95 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.31 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.08 г | min 16.8 г | 71.9% | 20.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.19 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 10.84 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.9% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.66 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная составляет 351 кКал.
- 3 oz = 85 гр (298.4 кКал)
- piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 289 гр (1014.4 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 351 кКал | -% | |
| Белки | 22.8 г | -% | |
| Жиры | 28.1 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 48.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА, СПИННАЯ И ПОЯСНИЧНАЯ ЧАСТИ, ТОЛСТЫЙ И ТОНКИЙ КРАЯ (РЕБРА 6-12), ЗАПЕЧЕННАЯ
Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 17,3 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 85,3 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,1 %, железом - 13,2 %, селеном - 40,4 %, цинком - 45,4 %
Чем полезен Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая
- Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная
- Говядина отборная, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", обжаренная
- Говядина сортовая, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая
- Говядина сортовая, ребра, толстый и тонкий края (ребра 6-12), мясо с жиром убранным до уровня1/8", жареная
Метки: Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная калорийность 351 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, спинная и поясничная части, толстый и тонкий края (ребра 6-12), запеченная
Калькуляторы
