Калорийность Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 14.6% 386 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.4% 538 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3398 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.1% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 5.6% 1000 г
Витамин В4, холин 82.5 мг 500 мг 16.5% 9.3% 606 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 3.7% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 11.5% 488 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 3.03 мкг 3 мкг 101% 56.7% 99 г
Витамин РР, НЭ 3.18 мг 20 мг 15.9% 8.9% 629 г
Бетаин 12.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332 мг 2500 мг 13.3% 7.5% 753 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.1% 1818 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 2.5% 2241 г
Сера, S 197.4 мг 1000 мг 19.7% 11.1% 507 г
Фосфор, P 195 мг 800 мг 24.4% 13.7% 410 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.02 мг 18 мг 11.2% 6.3% 891 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Медь, Cu 77 мкг 1000 мкг 7.7% 4.3% 1299 г
Селен, Se 19.6 мкг 55 мкг 35.6% 20% 281 г
Цинк, Zn 4.45 мг 12 мг 37.1% 20.8% 270 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.248 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.676 г ~
Изолейцин 0.888 г ~
Лейцин 1.56 г ~
Лизин 1.643 г ~
Метионин 0.505 г ~
Треонин 0.862 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.191 г ~
Аспарагиновая кислота 1.804 г ~
Глицин 1.077 г ~
Глутаминовая кислота 2.966 г ~
Пролин 0.872 г ~
Серин 0.755 г ~
Тирозин 0.663 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.12 г от 0.9 до 3.7 г 13.3% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.29 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.48 г ~
18:0 Стеариновая 1.25 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.45 г min 16.8 г 26.5% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.51 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.93 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.27 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 178 кКал.

  • oz = 28.35 гр (50.5 кКал)
  • lb = 453.6 гр (807.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ОГУЗОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,5 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 101 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 24,4 %, железом - 11,2 %, селеном - 35,6 %, цинком - 37,1 %

Чем полезен Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 178 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, огузок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы