Калорийность Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тешеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тешеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 708 г
Белки 34.3 г 76 г 45.1% 18.9% 222 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 7.6% 554 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1% 4155 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 5.6% 750 г
Витамин В4, холин 130.8 мг 500 мг 26.2% 11% 382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 3% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 5.7% 741 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 2.62 мкг 3 мкг 87.3% 36.7% 115 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.8% 5000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.5% 8824 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.65 мг 20 мг 18.3% 7.7% 548 г
Бетаин 17.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319 мг 2500 мг 12.8% 5.4% 784 г
Кальций, Ca 5 мг 1000 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2.5% 1667 г
Натрий, Na 45 мг 1300 мг 3.5% 1.5% 2889 г
Сера, S 343.4 мг 1000 мг 34.3% 14.4% 291 г
Фосфор, P 215 мг 800 мг 26.9% 11.3% 372 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.16 мг 18 мг 17.6% 7.4% 570 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11765 г
Медь, Cu 118 мкг 1000 мкг 11.8% 5% 847 г
Селен, Se 32.5 мкг 55 мкг 59.1% 24.8% 169 г
Фтор, F 22.4 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 4.34 мг 12 мг 36.2% 15.2% 276 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.17 г ~
Валин 1.67 г ~
Гистидин* 1.176 г ~
Изолейцин 1.544 г ~
Лейцин 2.714 г ~
Лизин 2.857 г ~
Метионин 0.879 г ~
Треонин 1.5 г ~
Триптофан 0.385 г ~
Фенилаланин 1.341 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.071 г ~
Аспарагиновая кислота 3.137 г ~
Глицин 1.874 г ~
Глутаминовая кислота 5.159 г ~
Пролин 1.517 г ~
Серин 1.313 г ~
Тирозин 1.154 г ~
Цистеин 0.385 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.32 г от 4.7 до 16.8 г 6.8% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.78 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.33 г ~
18:0 Стеариновая 1.13 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.15 г min 16.8 г 24.7% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.38 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тешеная составляет 238 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (202.3 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 286 гр (680.7 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238 кКал -%
Белки 34.3 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА РАЗНЫХ КАТЕГОРИЙ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ТЕШЕНАЯ

Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тешеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 26,2 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 87,3 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 26,9 %, железом - 17,6 %, медью - 11,8 %, селеном - 59,1 %, цинком - 36,2 %

Чем полезен Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тешеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тешеная калорийность 238 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тешеная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тешеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги