Калорийность Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 30.6 г 76 г 40.3% 20% 248 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 6.9% 727 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3745 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.3% 1169 г
Витамин В4, холин 116.7 мг 500 мг 23.3% 11.6% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 6% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 10% 498 г
Витамин В9, фолаты 10 мкг 400 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Витамин В12, кобаламин 1.57 мкг 3 мкг 52.3% 26% 191 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3571 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.169 мг 20 мг 25.8% 12.8% 387 г
Бетаин 15.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256 мг 2500 мг 10.2% 5.1% 977 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.6% 1905 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 1.6% 3171 г
Сера, S 306.3 мг 1000 мг 30.6% 15.2% 326 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 12.3% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.52 мг 18 мг 14% 7% 714 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.3% 18182 г
Медь, Cu 81 мкг 1000 мкг 8.1% 4% 1235 г
Селен, Se 31 мкг 55 мкг 56.4% 28.1% 177 г
Цинк, Zn 5.31 мг 12 мг 44.3% 22% 226 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.975 г ~
Валин 1.516 г ~
Гистидин* 0.975 г ~
Изолейцин 1.39 г ~
Лейцин 2.43 г ~
Лизин 2.582 г ~
Метионин 0.796 г ~
Треонин 1.22 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 1.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.857 г ~
Аспарагиновая кислота 2.783 г ~
Гидроксипролин 0.321 г ~
Глицин 1.86 г ~
Глутаминовая кислота 4.586 г ~
Пролин 1.456 г ~
Серин 1.203 г ~
Тирозин 0.973 г ~
Цистеин 0.394 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.224 г от 4.7 до 16.8 г 4.8% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.933 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.829 г ~
18:0 Стеариновая 0.842 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.296 г min 16.8 г 19.6% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.326 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.298 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.205 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 201 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (170.9 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 329 гр (661.3 кКал)
  • steak (yield from raw steak weighing 491g) = 359 гр (721.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201 кКал -%
Белки 30.6 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,3 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 52,3 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 24,8 %, железом - 14 %, селеном - 56,4 %, цинком - 44,3 %

Чем полезен Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 201 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы