Калорийность Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 772 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 12.3% 373 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 12% 384 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3546 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 22500 г
Ретинол 0.004 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 6.1% 747 г
Витамин В4, холин 51.4 мг 500 мг 10.3% 4.7% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 3% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.59 мг 2 мг 29.5% 13.5% 339 г
Витамин В9, фолаты 3 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин В12, кобаламин 1.8 мкг 3 мкг 60% 27.5% 167 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6522 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.961 мг 20 мг 24.8% 11.4% 403 г
Бетаин 9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246 мг 2500 мг 9.8% 4.5% 1016 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Магний, Mg 10 мг 400 мг 2.5% 1.1% 4000 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 1.8% 2500 г
Сера, S 203.6 мг 1000 мг 20.4% 9.4% 491 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 10.8% 426 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.91 мг 18 мг 10.6% 4.9% 942 г
Марганец, Mn 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Медь, Cu 52 мкг 1000 мкг 5.2% 2.4% 1923 г
Селен, Se 20.7 мкг 55 мкг 37.6% 17.2% 266 г
Цинк, Zn 3.19 мг 12 мг 26.6% 12.2% 376 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.374 г ~
Валин 1.017 г ~
Гистидин* 0.749 г ~
Изолейцин 0.946 г ~
Лейцин 1.739 г ~
Лизин 1.925 г ~
Метионин 0.548 г ~
Треонин 0.954 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.258 г ~
Аспарагиновая кислота 1.966 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 1.004 г ~
Глутаминовая кислота 3.311 г ~
Пролин 0.907 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.753 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.492 г от 4.7 до 16.8 г 10.5% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.171 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.423 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.422 г ~
17:0 Маргариновая 0.169 г ~
18:0 Стеариновая 2.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.836 г min 16.8 г 40.7% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.508 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.464 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.118 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.064 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.689 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.585 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.428 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.861 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.778 г ~
16:1 транс 0.044 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.734 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.083 г ~

Энергетическая ценность Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 218 кКал.

  • oz = 28.35 гр (61.8 кКал)
  • lb = 453.6 гр (988.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТБОРНАЯ,СТЕЙК-ПОРТЕРХАУС, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B12 - 60 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 23,5 %, селеном - 37,6 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 218 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги