Калорийность Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247 ккал 1684 ккал 14.7% 6% 682 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 10.4% 388 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 13.2% 308 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3696 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.1% 1895 г
Витамин В4, холин 81.9 мг 500 мг 16.4% 6.6% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.56 мг 5 мг 11.2% 4.5% 893 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 10.9% 374 г
Витамин В9, фолаты 11 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3636 г
Витамин В12, кобаламин 1.01 мкг 3 мкг 33.7% 13.6% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3659 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.782 мг 20 мг 28.9% 11.7% 346 г
Бетаин 12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302 мг 2500 мг 12.1% 4.9% 828 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4348 г
Магний, Mg 20 мг 400 мг 5% 2% 2000 г
Натрий, Na 50 мг 1300 мг 3.8% 1.5% 2600 г
Сера, S 196.1 мг 1000 мг 19.6% 7.9% 510 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 9.1% 444 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.42 мг 18 мг 7.9% 3.2% 1268 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.2% 18182 г
Медь, Cu 67 мкг 1000 мкг 6.7% 2.7% 1493 г
Селен, Se 22 мкг 55 мкг 40% 16.2% 250 г
Цинк, Zn 3.41 мг 12 мг 28.4% 11.5% 352 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.268 г ~
Валин 0.973 г ~
Гистидин* 0.626 г ~
Изолейцин 0.892 г ~
Лейцин 1.56 г ~
Лизин 1.657 г ~
Метионин 0.511 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.774 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.192 г ~
Аспарагиновая кислота 1.786 г ~
Гидроксипролин 0.189 г ~
Глицин 1.194 г ~
Глутаминовая кислота 2.943 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.625 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.249 г от 0.9 до 3.7 г 27.7% 11.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.541 г от 4.7 до 16.8 г 11.5% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.41 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.659 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.063 г ~
18:0 Стеариновая 2.576 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.93 г min 16.8 г 53.2% 21.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.883 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.79 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.249 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая составляет 247 кКал.

  • oz = 28.35 гр (70 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1120.4 кКал)
  • steak = 164 гр (405.1 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ВЫРЕЗКА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", СЫРАЯ

Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 12,1 %, фосфором - 22,5 %, селеном - 40 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая калорийность 247 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина, вырезка, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты