Калорийность Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 27.1 г 76 г 35.7% 15.5% 280 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 9.9% 441 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3795 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 3.4% 1268 г
Витамин В4, холин 103.3 мг 500 мг 20.7% 9% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.535 мг 5 мг 10.7% 4.7% 935 г
Витамин В6, пиридоксин 0.594 мг 2 мг 29.7% 12.9% 337 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.41 мкг 3 мкг 47% 20.4% 213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 1.3% 3488 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин РР, НЭ 7.083 мг 20 мг 35.4% 15.4% 282 г
Бетаин 13.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345 мг 2500 мг 13.8% 6% 725 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 1% 4545 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.5% 1739 г
Натрий, Na 57 мг 1300 мг 4.4% 1.9% 2281 г
Сера, S 271.2 мг 1000 мг 27.1% 11.8% 369 г
Фосфор, P 217 мг 800 мг 27.1% 11.8% 369 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 4% 1084 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.2% 22222 г
Медь, Cu 74 мкг 1000 мкг 7.4% 3.2% 1351 г
Селен, Se 29.3 мкг 55 мкг 53.3% 23.2% 188 г
Цинк, Zn 4.93 мг 12 мг 41.1% 17.9% 243 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.754 г ~
Валин 1.345 г ~
Гистидин* 0.865 г ~
Изолейцин 1.234 г ~
Лейцин 2.157 г ~
Лизин 2.292 г ~
Метионин 0.706 г ~
Треонин 1.083 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 1.071 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.649 г ~
Аспарагиновая кислота 2.47 г ~
Гидроксипролин 0.285 г ~
Глицин 1.651 г ~
Глутаминовая кислота 4.071 г ~
Пролин 1.293 г ~
Серин 1.068 г ~
Тирозин 0.864 г ~
Цистеин 0.35 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.113 г от 0.9 до 3.7 г 12.6% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.358 г от 4.7 до 16.8 г 7.6% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.004 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.387 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.536 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.296 г min 16.8 г 31.5% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.479 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.471 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 230 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (195.5 кКал)
  • steak (yield from 1 raw steak weighing 624g) = 485 гр (1115.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230 кКал -%
Белки 27.1 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, ОКОВАЛОК, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ

Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,7 %, витамином B6 - 29,7 %, витамином B12 - 47 %, витамином PP - 35,4 %, калием - 13,8 %, фосфором - 27,1 %, селеном - 53,3 %, цинком - 41,1 %

Чем полезен Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, оковалок, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы