Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Налим-ошибень, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1936 г
Белки 19 г 76 г 25% 28.7% 400 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.3% 9333 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4% 2856 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 3.8% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 8.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 12.2% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 7.4% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 17.5% 658 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 0.56 мкг 3 мкг 18.7% 21.5% 536 г
Витамин РР, НЭ 2.3 мг 20 мг 11.5% 13.2% 870 г
Макроэлементы
Калий, K 379 мг 2500 мг 15.2% 17.5% 660 г
Кальций, Ca 34 мг 1000 мг 3.4% 3.9% 2941 г
Магний, Mg 63 мг 400 мг 15.8% 18.2% 635 г
Натрий, Na 135 мг 1300 мг 10.4% 12% 963 г
Сера, S 189.9 мг 1000 мг 19% 21.8% 527 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 28.5% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.65 мг 18 мг 3.6% 4.1% 2769 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.7% 6667 г
Медь, Cu 110 мкг 1000 мкг 11% 12.6% 909 г
Селен, Se 36.5 мкг 55 мкг 66.4% 76.3% 151 г
Цинк, Zn 0.78 мг 12 мг 6.5% 7.5% 1538 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.136 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.559 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.543 г ~
Лизин 1.744 г ~
Метионин 0.562 г ~
Треонин 0.832 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.148 г ~
Аспарагиновая кислота 1.944 г ~
Глицин 0.911 г ~
Глутаминовая кислота 2.834 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.775 г ~
Тирозин 0.641 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.12 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.09 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2.3%

Энергетическая ценность Налим-ошибень, сырой составляет 87 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (74 кКал)
  • fillet = 193 гр (167.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЛИМ-ОШИБЕНЬ, СЫРОЙ

Налим-ошибень, сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 18,7 %, витамином PP - 11,5 %, калием - 15,2 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 24,8 %, медью - 11 %, селеном - 66,4 %

Чем полезен Налим-ошибень, сырой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Налим-ошибень, сырой калорийность 87 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Налим-ошибень, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Налим-ошибень, сырой
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги