Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сурими".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1701 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 20.2% 500 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.6% 6222 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.2% 3174 г
Углеводы (общие) 6.9 г ~
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.4% 2979 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 2.2% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1.3% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин В9, фолаты 2 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В12, кобаламин 1.6 мкг 3 мкг 53.3% 53.8% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.63 мг 15 мг 4.2% 4.2% 2381 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.22 мг 20 мг 1.1% 1.1% 9091 г
Макроэлементы
Калий, K 112 мг 2500 мг 4.5% 4.5% 2232 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Магний, Mg 43 мг 400 мг 10.8% 10.9% 930 г
Натрий, Na 143 мг 1300 мг 11% 11.1% 909 г
Сера, S 151.8 мг 1000 мг 15.2% 15.4% 659 г
Фосфор, P 282 мг 800 мг 35.3% 35.7% 284 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.26 мг 18 мг 1.4% 1.4% 6923 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.6% 18182 г
Медь, Cu 32 мкг 1000 мкг 3.2% 3.2% 3125 г
Селен, Se 28.1 мкг 55 мкг 51.1% 51.6% 196 г
Цинк, Zn 0.33 мг 12 мг 2.8% 2.8% 3636 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.008 г ~
Валин 0.77 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.202 г ~
Лизин 1.387 г ~
Метионин 0.515 г ~
Треонин 0.734 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.518 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 2.397 г ~
Пролин 0.566 г ~
Серин 0.663 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.419 г от 0.9 до 3.7 г 46.6% 47.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.024 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.191 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.443 г от 11.2 до 20.6 г 4% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.157 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.241 г ~

Энергетическая ценность Сурими составляет 99 кКал.

  • oz = 28.35 гр (28.1 кКал)
  • 3 oz = 85 гр (84.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУРИМИ

Сурими богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 53,3 %, фосфором - 35,3 %, селеном - 51,1 %

Чем полезен Сурими

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Сурими калорийность 99 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сурими, калории, нутриенты, полезные свойства Сурими
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты