Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полосатый тунец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1635 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 28.1% 345 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.7% 5600 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 3% 3220 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16 мкг 900 мкг 1.8% 1.7% 5625 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 2.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.4% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 8.2% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.85 мг 2 мг 42.5% 41.3% 235 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 1.9 мкг 3 мкг 63.3% 61.5% 158 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 1.1% 9000 г
Витамин РР, НЭ 15.4 мг 20 мг 77% 74.8% 130 г
Макроэлементы
Калий, K 407 мг 2500 мг 16.3% 15.8% 614 г
Кальций, Ca 29 мг 1000 мг 2.9% 2.8% 3448 г
Магний, Mg 34 мг 400 мг 8.5% 8.3% 1176 г
Натрий, Na 37 мг 1300 мг 2.8% 2.7% 3514 г
Сера, S 220 мг 1000 мг 22% 21.4% 455 г
Фосфор, P 222 мг 800 мг 27.8% 27% 360 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.25 мг 18 мг 6.9% 6.7% 1440 г
Марганец, Mn 0.015 мг 2 мг 0.8% 0.8% 13333 г
Медь, Cu 86 мкг 1000 мкг 8.6% 8.3% 1163 г
Селен, Se 36.5 мкг 55 мкг 66.4% 64.5% 151 г
Цинк, Zn 0.82 мг 12 мг 6.8% 6.6% 1463 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.316 г ~
Валин 1.133 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 1.014 г ~
Лейцин 1.788 г ~
Лизин 2.02 г ~
Метионин 0.651 г ~
Треонин 0.964 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.331 г ~
Аспарагиновая кислота 2.253 г ~
Глицин 1.056 г ~
Глутаминовая кислота 3.284 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.743 г ~
Цистеин 0.236 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.273 г от 0.9 до 3.7 г 30.3% 29.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.042 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.328 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.19 г min 16.8 г 1.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.131 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.315 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.071 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.185 г ~

Энергетическая ценность Полосатый тунец составляет 103 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (87.6 кКал)
  • 0,5 fillet = 198 гр (203.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛОСАТЫЙ ТУНЕЦ

Полосатый тунец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 42,5 %, витамином B12 - 63,3 %, витамином PP - 77 %, калием - 16,3 %, фосфором - 27,8 %, селеном - 66,4 %

Чем полезен Полосатый тунец

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Полосатый тунец калорийность 103 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Полосатый тунец, калории, нутриенты, полезные свойства Полосатый тунец
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги