Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Краб-стригун, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 27% 411 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.3% 4667 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3.9% 2820 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45 мкг 900 мкг 5% 5.6% 2000 г
Ретинол 0.045 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 12.3% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 7.8% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 8.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 12.2% 909 г
Витамин В12, кобаламин 9 мкг 3 мкг 300% 333.3% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 7 мг 90 мг 7.8% 8.7% 1286 г
Витамин РР, НЭ 2.5 мг 20 мг 12.5% 13.9% 800 г
Макроэлементы
Калий, K 173 мг 2500 мг 6.9% 7.7% 1445 г
Кальций, Ca 26 мг 1000 мг 2.6% 2.9% 3846 г
Магний, Mg 49 мг 400 мг 12.3% 13.7% 816 г
Натрий, Na 539 мг 1300 мг 41.5% 46.1% 241 г
Сера, S 185 мг 1000 мг 18.5% 20.6% 541 г
Фосфор, P 133 мг 800 мг 16.6% 18.4% 602 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 15.4% 720 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.7% 6667 г
Медь, Cu 570 мкг 1000 мкг 57% 63.3% 175 г
Селен, Se 34.6 мкг 55 мкг 62.9% 69.9% 159 г
Цинк, Zn 2.8 мг 12 мг 23.3% 25.9% 429 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.616 г ~
Валин 0.87 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.897 г ~
Лейцин 1.468 г ~
Лизин 1.61 г ~
Метионин 0.521 г ~
Треонин 0.749 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.048 г ~
Аспарагиновая кислота 1.912 г ~
Глицин 1.116 г ~
Глутаминовая кислота 3.155 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.383 г от 0.9 до 3.7 г 42.6% 47.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.039 г от 4.7 до 16.8 г 0.8% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.143 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.256 г min 16.8 г 1.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.184 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.259 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.113 г ~

Энергетическая ценность Краб-стригун, сырой составляет 90 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (76.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРАБ-СТРИГУН, СЫРОЙ

Краб-стригун, сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B9 - 11 %, витамином B12 - 300 %, витамином PP - 12,5 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 16,6 %, железом - 13,9 %, медью - 57 %, селеном - 62,9 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Краб-стригун, сырой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Краб-стригун, сырой калорийность 90 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Краб-стригун, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Краб-стригун, сырой
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги