Калорийность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 28.3 г 76 г 37.2% 19.5% 269 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.2% 727 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3557 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 8.4% 621 г
Витамин В4, холин 104.9 мг 500 мг 21% 11% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 7.4% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 4.5% 1176 г
Витамин В9, фолаты 23 мкг 400 мкг 5.8% 3% 1739 г
Витамин В12, кобаламин 2.64 мкг 3 мкг 88% 46.1% 114 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.6% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.34 мг 20 мг 31.7% 16.6% 315 г
Бетаин 13.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338 мг 2500 мг 13.5% 7.1% 740 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 3.4% 1538 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 2.7% 1912 г
Сера, S 283 мг 1000 мг 28.3% 14.8% 353 г
Фосфор, P 206 мг 800 мг 25.8% 13.5% 388 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.12 мг 18 мг 11.8% 6.2% 849 г
Марганец, Mn 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Медь, Cu 120 мкг 1000 мкг 12% 6.3% 833 г
Селен, Se 30.1 мкг 55 мкг 54.7% 28.6% 183 г
Цинк, Zn 4.94 мг 12 мг 41.2% 21.6% 243 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.681 г ~
Валин 1.527 г ~
Гистидин* 0.896 г ~
Изолейцин 1.365 г ~
Лейцин 2.201 г ~
Лизин 2.499 г ~
Метионин 0.726 г ~
Треонин 1.211 г ~
Триптофан 0.331 г ~
Фенилаланин 1.152 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.702 г ~
Аспарагиновая кислота 2.491 г ~
Глицин 1.382 г ~
Глутаминовая кислота 4.106 г ~
Пролин 1.187 г ~
Серин 1.052 г ~
Тирозин 0.951 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.05 г от 0.9 до 3.7 г 5.6% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.46 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.76 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.49 г ~
18:0 Стеариновая 0.95 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.39 г min 16.8 г 20.2% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.23 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная составляет 191 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (162.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 218 гр (416.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 28.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, НОГА ЦЕЛАЯ (С ГОЛЯШКОЙ И ОКОВАЛКОМ), ТОЛЬКО МЯСО, ЗАПЕЧЕННАЯ

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, холином - 21 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B12 - 88 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 13,5 %, фосфором - 25,8 %, железом - 11,8 %, медью - 12 %, селеном - 54,7 %, цинком - 41,2 %

Чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги