Калорийность Ягнятина, окорок, запеченный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ягнятина, окорок, запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292 ккал 1684 ккал 17.3% 5.9% 577 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 11.1% 309 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 12.7% 271 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.8% 4201 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.5% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 5.3% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 4.6% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 2.4% 1429 г
Витамин В9, фолаты 17 мкг 400 мкг 4.3% 1.5% 2353 г
Витамин В12, кобаламин 2.53 мкг 3 мкг 84.3% 28.9% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин РР, НЭ 6.62 мг 20 мг 33.1% 11.3% 302 г
Макроэлементы
Калий, K 301 мг 2500 мг 12% 4.1% 831 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 1.9% 1818 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 1.8% 1912 г
Сера, S 246.3 мг 1000 мг 24.6% 8.4% 406 г
Фосфор, P 183 мг 800 мг 22.9% 7.8% 437 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 3.8% 900 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Медь, Cu 112 мкг 1000 мкг 11.2% 3.8% 893 г
Селен, Se 25.5 мкг 55 мкг 46.4% 15.9% 216 г
Цинк, Zn 4.13 мг 12 мг 34.4% 11.8% 291 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.463 г ~
Валин 1.329 г ~
Гистидин* 0.78 г ~
Изолейцин 1.188 г ~
Лейцин 1.916 г ~
Лизин 2.175 г ~
Метионин 0.632 г ~
Треонин 1.054 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 1.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.481 г ~
Аспарагиновая кислота 2.168 г ~
Глицин 1.203 г ~
Глутаминовая кислота 3.574 г ~
Пролин 1.033 г ~
Серин 0.916 г ~
Тирозин 0.828 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.19 г от 4.7 до 16.8 г 25.3% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.74 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.81 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.43 г ~
18:0 Стеариновая 2.81 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.71 г min 16.8 г 51.8% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.6 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.9 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.49 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.12 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.3 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Ягнятина, окорок, запеченный составляет 292 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (248.2 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 262 гр (765 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯГНЯТИНА, ОКОРОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ

Ягнятина, окорок, запеченный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 84,3 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 12 %, фосфором - 22,9 %, железом - 11,1 %, медью - 11,2 %, селеном - 46,4 %, цинком - 34,4 %

Чем полезен Ягнятина, окорок, запеченный

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Ягнятина, окорок, запеченный калорийность 292 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ягнятина, окорок, запеченный, калории, нутриенты, полезные свойства Ягнятина, окорок, запеченный
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги