Калорийность Баранина, корейка, запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, корейка, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309 кКал 1684 кКал 18.3% 5.9% 545 г
Белки 22.55 г 76 г 29.7% 9.6% 337 г
Жиры 23.59 г 56 г 42.1% 13.6% 237 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 0.7% 4330 г
Зола 1.16 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2.2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4.3% 750 г
Витамин В4, холин 88.4 мг 500 мг 17.7% 5.7% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 4.2% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 1.8% 1818 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 1.6% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 2.21 мкг 3 мкг 73.7% 23.9% 136 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 0.2% 13636 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 7.1 мг 20 мг 35.5% 11.5% 282 г
Бетаин 11.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246 мг 2500 мг 9.8% 3.2% 1016 г
Кальций, Ca 18 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 1.9% 1739 г
Натрий, Na 64 мг 1300 мг 4.9% 1.6% 2031 г
Сера, S 225.5 мг 1000 мг 22.6% 7.3% 443 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 7.3% 444 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.12 мг 18 мг 11.8% 3.8% 849 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.3% 10000 г
Медь, Cu 119 мкг 1000 мкг 11.9% 3.9% 840 г
Селен, Se 24.6 мкг 55 мкг 44.7% 14.5% 224 г
Цинк, Zn 3.41 мг 12 мг 28.4% 9.2% 352 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.34 г ~
Валин 1.217 г ~
Гистидин* 0.714 г ~
Изолейцин 1.088 г ~
Лейцин 1.754 г ~
Лизин 1.991 г ~
Метионин 0.579 г ~
Треонин 0.965 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.918 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.356 г ~
Аспарагиновая кислота 1.985 г ~
Глицин 1.101 г ~
Глутаминовая кислота 3.272 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.838 г ~
Тирозин 0.758 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.24 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.1 г ~
14:0 Миристиновая 0.93 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.16 г ~
18:0 Стеариновая 3.24 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.68 г min 16.8 г 57.6% 18.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.69 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.69 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.87 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 5.4%
18:2 Линолевая 1.37 г ~
18:3 Линоленовая 0.42 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.42 г от 0.9 до 3.7 г 46.7% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.45 г от 4.7 до 16.8 г 30.9% 10%

Энергетическая ценность Баранина, корейка, запеченная составляет 309 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (262.7 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 269 гр (831.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 309 кКал -%
Белки 22.55 г -%
Жиры 23.59 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, КОРЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ

Баранина, корейка, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 13 %, витамином B12 - 73,7 %, витамином PP - 35,5 %, фосфором - 22,5 %, железом - 11,8 %, медью - 11,9 %, селеном - 44,7 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Баранина, корейка, запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, корейка, запеченная калорийность 309 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, корейка, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, корейка, запеченная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты