Калорийность Баранина, плечевая и лопаточная части, запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, плечевая и лопаточная части, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 22.51 г 76 г 29.6% 10.7% 338 г
Жиры 19.97 г 56 г 35.7% 12.9% 280 г
Вода 56.26 г 2273 г 2.5% 0.9% 4040 г
Зола 1.21 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.2% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4.8% 750 г
Витамин В4, холин 87.9 мг 500 мг 17.6% 6.4% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 5.1% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.4% 1538 г
Витамин В9, фолаты 21 мкг 400 мкг 5.3% 1.9% 1905 г
Витамин В12, кобаламин 2.64 мкг 3 мкг 88% 31.9% 114 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.3% 10714 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.4% 2609 г
Витамин РР, НЭ 6.15 мг 20 мг 30.8% 11.2% 325 г
Бетаин 11.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251 мг 2500 мг 10% 3.6% 996 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 0.7% 5000 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.1% 1739 г
Натрий, Na 66 мг 1300 мг 5.1% 1.8% 1970 г
Сера, S 225.1 мг 1000 мг 22.5% 8.2% 444 г
Фосфор, P 184 мг 800 мг 23% 8.3% 435 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.97 мг 18 мг 10.9% 3.9% 914 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Медь, Cu 108 мкг 1000 мкг 10.8% 3.9% 926 г
Селен, Se 26.2 мкг 55 мкг 47.6% 17.2% 210 г
Цинк, Zn 5.23 мг 12 мг 43.6% 15.8% 229 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.337 г ~
Валин 1.215 г ~
Гистидин* 0.713 г ~
Изолейцин 1.086 г ~
Лейцин 1.751 г ~
Лизин 1.988 г ~
Метионин 0.578 г ~
Треонин 0.963 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.354 г ~
Аспарагиновая кислота 1.981 г ~
Глицин 1.099 г ~
Глутаминовая кислота 3.266 г ~
Пролин 0.944 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.756 г ~
Цистеин 0.269 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.44 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.75 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.3 г ~
18:0 Стеариновая 2.68 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.17 г min 16.8 г 48.6% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.58 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 7.34 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.62 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 5.3%
18:2 Линолевая 1.19 г ~
18:3 Линоленовая 0.34 г ~
20:4 Арахидоновая 0.09 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.34 г от 0.9 до 3.7 г 37.8% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.28 г от 4.7 до 16.8 г 27.2% 9.9%

Энергетическая ценность Баранина, плечевая и лопаточная части, запеченная составляет 276 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (234.6 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 269 гр (742.4 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 276 кКал -%
Белки 22.51 г -%
Жиры 19.97 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.26 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, ПЛЕЧЕВАЯ И ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ, ЗАПЕЧЕННАЯ

Баранина, плечевая и лопаточная части, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 88 %, витамином PP - 30,8 %, фосфором - 23 %, селеном - 47,6 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, плечевая и лопаточная части, запеченная калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, плечевая и лопаточная части, запеченная
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы