Калорийность Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 32.8 г 76 г 43.2% 15.3% 232 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 10% 352 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.8% 4546 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 4.5% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 4.4% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 2.1% 1667 г
Витамин В9, фолаты 21 мкг 400 мкг 5.3% 1.9% 1905 г
Витамин В12, кобаламин 2.91 мкг 3 мкг 97% 34.3% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.96 мг 20 мг 29.8% 10.5% 336 г
Макроэлементы
Калий, K 261 мг 2500 мг 10.4% 3.7% 958 г
Кальций, Ca 26 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3846 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 2.4% 1481 г
Натрий, Na 79 мг 1300 мг 6.1% 2.2% 1646 г
Сера, S 328.1 мг 1000 мг 32.8% 11.6% 305 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 9% 392 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.67 мг 18 мг 14.8% 5.2% 674 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Медь, Cu 132 мкг 1000 мкг 13.2% 4.7% 758 г
Селен, Se 37 мкг 55 мкг 67.3% 23.8% 149 г
Цинк, Zn 7.52 мг 12 мг 62.7% 22.2% 160 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.949 г ~
Валин 1.77 г ~
Гистидин* 1.039 г ~
Изолейцин 1.583 г ~
Лейцин 2.552 г ~
Лизин 2.897 г ~
Метионин 0.842 г ~
Треонин 1.404 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 1.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.973 г ~
Аспарагиновая кислота 2.888 г ~
Глицин 1.602 г ~
Глутаминовая кислота 4.761 г ~
Пролин 1.376 г ~
Серин 1.22 г ~
Тирозин 1.103 г ~
Цистеин 0.392 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.24 г от 0.9 до 3.7 г 26.7% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.13 г от 4.7 до 16.8 г 24% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.17 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.5 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.24 г ~
18:0 Стеариновая 2 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.45 г min 16.8 г 38.4% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.47 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.38 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.24 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~

Энергетическая ценность Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная составляет 283 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (240.6 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 174 гр (492.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283 кКал -%
Белки 32.8 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, ПЛЕЧЕВАЯ И ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ, ТОЛЬКО МЯСО, ТУШЕНАЯ

Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 97 %, витамином PP - 29,8 %, фосфором - 25,5 %, железом - 14,8 %, медью - 13,2 %, селеном - 67,3 %, цинком - 62,7 %

Чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная калорийность 283 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты