Калорийность Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204 кКал 1684 кКал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 24.94 г 76 г 32.8% 16.1% 305 г
Жиры 10.77 г 56 г 19.2% 9.4% 520 г
Вода 63.32 г 2273 г 2.8% 1.4% 3590 г
Зола 1.33 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 7.1% 692 г
Витамин В4, холин 95.8 мг 500 мг 19.2% 9.4% 522 г
Витамин В5, пантотеновая 0.73 мг 5 мг 14.6% 7.2% 685 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 3.7% 1333 г
Витамин В9, фолаты 25 мкг 400 мкг 6.3% 3.1% 1600 г
Витамин В12, кобаламин 2.7 мкг 3 мкг 90% 44.1% 111 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 5.76 мг 20 мг 28.8% 14.1% 347 г
Бетаин 12.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265 мг 2500 мг 10.6% 5.2% 943 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5263 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3.1% 1600 г
Натрий, Na 68 мг 1300 мг 5.2% 2.5% 1912 г
Сера, S 249.4 мг 1000 мг 24.9% 12.2% 401 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 12.3% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.13 мг 18 мг 11.8% 5.8% 845 г
Марганец, Mn 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7692 г
Медь, Cu 113 мкг 1000 мкг 11.3% 5.5% 885 г
Селен, Se 28.5 мкг 55 мкг 51.8% 25.4% 193 г
Цинк, Zn 6.04 мг 12 мг 50.3% 24.7% 199 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.482 г ~
Валин 1.346 г ~
Гистидин* 0.79 г ~
Изолейцин 1.203 г ~
Лейцин 1.94 г ~
Лизин 2.202 г ~
Метионин 0.64 г ~
Треонин 1.067 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.5 г ~
Аспарагиновая кислота 2.195 г ~
Глицин 1.218 г ~
Глутаминовая кислота 3.619 г ~
Пролин 1.046 г ~
Серин 0.927 г ~
Тирозин 0.838 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.08 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.17 г ~
18:0 Стеариновая 1.33 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.36 г min 16.8 г 26% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.32 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.93 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.95 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.2%
18:2 Линолевая 0.71 г ~
18:3 Линоленовая 0.16 г ~
20:4 Арахидоновая 0.08 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.16 г от 0.9 до 3.7 г 17.8% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.79 г от 4.7 до 16.8 г 16.8% 8.2%

Энергетическая ценность Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная составляет 204 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (173.4 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 217 гр (442.7 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 204 кКал -%
Белки 24.94 г -%
Жиры 10.77 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.32 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА, ПЛЕЧЕВАЯ И ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ, ТОЛЬКО МЯСО, ЗАПЕЧЕННАЯ

Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B12 - 90 %, витамином PP - 28,8 %, фосфором - 25 %, железом - 11,8 %, медью - 11,3 %, селеном - 51,8 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты