Калорийность Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 24.9 г | 76 г | 32.8% | 16.1% | 305 г |
| Жиры | 10.8 г | 56 г | 19.3% | 9.5% | 519 г |
| Вода | 63.3 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3591 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% | 7.1% | 692 г |
| Витамин В4, холин | 95.8 мг | 500 мг | 19.2% | 9.4% | 522 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.73 мг | 5 мг | 14.6% | 7.2% | 685 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 3.7% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 25 мкг | 400 мкг | 6.3% | 3.1% | 1600 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.7 мкг | 3 мкг | 90% | 44.1% | 111 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.18 мг | 15 мг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.9% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.76 мг | 20 мг | 28.8% | 14.1% | 347 г |
| Бетаин | 12.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265 мг | 2500 мг | 10.6% | 5.2% | 943 г |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5263 г |
| Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 3.1% | 1600 г |
| Натрий, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.5% | 1912 г |
| Сера, S | 249.4 мг | 1000 мг | 24.9% | 12.2% | 401 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 12.3% | 400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.13 мг | 18 мг | 11.8% | 5.8% | 845 г |
| Марганец, Mn | 0.026 мг | 2 мг | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Медь, Cu | 113 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 5.5% | 885 г |
| Селен, Se | 28.5 мкг | 55 мкг | 51.8% | 25.4% | 193 г |
| Цинк, Zn | 6.04 мг | 12 мг | 50.3% | 24.7% | 199 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.482 г | ~ | |||
| Валин | 1.346 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.79 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.203 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.94 г | ~ | |||
| Лизин | 2.202 г | ~ | |||
| Метионин | 0.64 г | ~ | |||
| Треонин | 1.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.291 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.5 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.195 г | ~ | |||
| Глицин | 1.218 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.619 г | ~ | |||
| Пролин | 1.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.927 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.838 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.298 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.16 г | от 0.9 до 3.7 г | 17.8% | 8.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.79 г | от 4.7 до 16.8 г | 16.8% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.08 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.02 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.32 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.17 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.33 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.36 г | min 16.8 г | 26% | 12.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.32 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.93 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.95 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.5% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.71 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.08 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная составляет 204 кКал.
- 3 oz = 85 гр (173.4 кКал)
- piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 217 гр (442.7 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 204 кКал | -% | |
| Белки | 24.9 г | -% | |
| Жиры | 10.8 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 63.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНИНА, ПЛЕЧЕВАЯ И ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТИ, ТОЛЬКО МЯСО, ЗАПЕЧЕННАЯ
Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 14,4 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B12 - 90 %, витамином PP - 28,8 %, фосфором - 25 %, железом - 11,8 %, медью - 11,3 %, селеном - 51,8 %, цинком - 50,3 %
Чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками
- Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками, тушеная
- Баранина, тазобедренная и лопаточная части, только мясо, нарезанное кубиками, жаренная на открытом огне
- Мясной набор, баранина, Новая Зеландия, замороженная, мясо и жир, сырая
- Мясной набор, баранина, Новая Зеландия, замороженная, мясо и жир, вареная
Метки: Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная калорийность 204 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, запеченная
Калькуляторы
