Калорийность Ягнятина, лопаточная часть. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ягнятина, лопаточная часть".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 8.4% 458 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 14.4% 268 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1% 3672 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.3% 900 г
Витамин В5, пантотеновая 0.67 мг 5 мг 13.4% 5.2% 746 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 2.7% 1429 г
Витамин В9, фолаты 19 мкг 400 мкг 4.8% 1.9% 2105 г
Витамин В12, кобаламин 2.59 мкг 3 мкг 86.3% 33.3% 116 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин РР, НЭ 5.43 мг 20 мг 27.2% 10.5% 368 г
Макроэлементы
Калий, K 229 мг 2500 мг 9.2% 3.6% 1092 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5882 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2% 1905 г
Натрий, Na 62 мг 1300 мг 4.8% 1.9% 2097 г
Сера, S 166.3 мг 1000 мг 16.6% 6.4% 601 г
Фосфор, P 160 мг 800 мг 20% 7.7% 500 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 3.2% 1216 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.4% 10000 г
Медь, Cu 96 мкг 1000 мкг 9.6% 3.7% 1042 г
Селен, Se 19.2 мкг 55 мкг 34.9% 13.5% 286 г
Цинк, Zn 4.28 мг 12 мг 35.7% 13.8% 280 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.988 г ~
Валин 0.897 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.802 г ~
Лейцин 1.294 г ~
Лизин 1.469 г ~
Метионин 0.427 г ~
Треонин 0.712 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.677 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1 г ~
Аспарагиновая кислота 1.464 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 2.413 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.36 г от 0.9 до 3.7 г 40% 15.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.31 г от 4.7 до 16.8 г 27.9% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.93 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.09 г ~
14:0 Миристиновая 0.8 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.52 г ~
18:0 Стеариновая 2.83 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.54 г min 16.8 г 50.8% 19.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.61 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.67 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.68 г от 11.2 до 20.6 г 15% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.36 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Ягнятина, лопаточная часть составляет 259 кКал.

  • oz = 28.35 гр (73.4 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1174.8 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯГНЯТИНА, ЛОПАТОЧНАЯ ЧАСТЬ

Ягнятина, лопаточная часть богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B12 - 86,3 %, витамином PP - 27,2 %, фосфором - 20 %, селеном - 34,9 %, цинком - 35,7 %

Чем полезен Ягнятина, лопаточная часть

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Ягнятина, лопаточная часть калорийность 259 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ягнятина, лопаточная часть, калории, нутриенты, полезные свойства Ягнятина, лопаточная часть
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы