Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина, мясной набор".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 17.7% 392 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.4% 824 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.2% 3122 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 10.4% 667 г
Витамин В5, пантотеновая 1.31 мг 5 мг 26.2% 18.2% 382 г
Витамин В6, пиридоксин 0.41 мг 2 мг 20.5% 14.2% 488 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 1.34 мкг 3 мкг 44.7% 31% 224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.2% 5769 г
Витамин РР, НЭ 7.5 мг 20 мг 37.5% 26% 267 г
Макроэлементы
Калий, K 315 мг 2500 мг 12.6% 8.8% 794 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1% 6667 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.2% 1667 г
Натрий, Na 82 мг 1300 мг 6.3% 4.4% 1585 г
Сера, S 193.5 мг 1000 мг 19.4% 13.5% 517 г
Фосфор, P 203 мг 800 мг 25.4% 17.6% 394 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 3.2% 2169 г
Марганец, Mn 0.028 мг 2 мг 1.4% 1% 7143 г
Медь, Cu 109 мкг 1000 мкг 10.9% 7.6% 917 г
Селен, Se 8.4 мкг 55 мкг 15.3% 10.6% 655 г
Цинк, Zn 3.06 мг 12 мг 25.5% 17.7% 392 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.138 г ~
Валин 1.069 г ~
Гистидин* 0.702 г ~
Изолейцин 0.953 г ~
Лейцин 1.54 г ~
Лизин 1.594 г ~
Метионин 0.452 г ~
Треонин 0.845 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.151 г ~
Аспарагиновая кислота 1.669 г ~
Глицин 0.994 г ~
Глутаминовая кислота 3.06 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.617 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.43 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.79 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.48 г ~
18:0 Стеариновая 0.92 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.57 г min 16.8 г 15.3% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.29 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Телятина, мясной набор составляет 144 кКал.

  • oz = 28.35 гр (40.8 кКал)
  • lb = 453.6 гр (653.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА, МЯСНОЙ НАБОР

Телятина, мясной набор богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 44,7 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 12,6 %, фосфором - 25,4 %, селеном - 15,3 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Телятина, мясной набор

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Телятина, мясной набор калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Телятина, мясной набор, калории, нутриенты, полезные свойства Телятина, мясной набор
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты