Калорийность Телятина, оковалок, запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина, оковалок, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 834 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 16.3% 303 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9.3% 533 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3625 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 9.6% 514 г
Витамин В4, холин 99.5 мг 500 мг 19.9% 9.9% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 1.26 мг 5 мг 25.2% 12.5% 397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 7.9% 625 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 1.9% 2667 г
Витамин В12, кобаламин 1.42 мкг 3 мкг 47.3% 23.4% 211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3571 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 2.7% 1818 г
Витамин РР, НЭ 8.87 мг 20 мг 44.4% 22% 225 г
Бетаин 13.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351 мг 2500 мг 14% 6.9% 712 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7692 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 3.2% 1538 г
Натрий, Na 83 мг 1300 мг 6.4% 3.2% 1566 г
Сера, S 251.4 мг 1000 мг 25.1% 12.4% 398 г
Фосфор, P 223 мг 800 мг 27.9% 13.8% 359 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 2.5% 1957 г
Марганец, Mn 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.7% 6897 г
Медь, Cu 129 мкг 1000 мкг 12.9% 6.4% 775 г
Селен, Se 11.1 мкг 55 мкг 20.2% 10% 495 г
Цинк, Zn 3.35 мг 12 мг 27.9% 13.8% 358 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.479 г ~
Валин 1.39 г ~
Гистидин* 0.913 г ~
Изолейцин 1.238 г ~
Лейцин 2.001 г ~
Лизин 2.072 г ~
Метионин 0.587 г ~
Треонин 1.098 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 1.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.495 г ~
Аспарагиновая кислота 2.169 г ~
Глицин 1.292 г ~
Глутаминовая кислота 3.976 г ~
Пролин 1.05 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.802 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 102 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.51 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.45 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.36 г ~
18:0 Стеариновая 1.48 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.08 г min 16.8 г 24.3% 12%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.48 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.49 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.68 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Телятина, оковалок, запеченная составляет 202 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (171.7 кКал)
  • piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 269 гр (543.4 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА, ОКОВАЛОК, ЗАПЕЧЕННАЯ

Телятина, оковалок, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 47,3 %, витамином PP - 44,4 %, калием - 14 %, фосфором - 27,9 %, медью - 12,9 %, селеном - 20,2 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Телятина, оковалок, запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Телятина, оковалок, запеченная калорийность 202 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Телятина, оковалок, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Телятина, оковалок, запеченная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты