Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Конина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 21.2% 355 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.2% 1217 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3131 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 6.5% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.2% 1800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 14.3% 526 г
Витамин В12, кобаламин 3 мкг 3 мкг 100% 75.2% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9000 г
Витамин РР, НЭ 4.6 мг 20 мг 23% 17.3% 435 г
Макроэлементы
Калий, K 360 мг 2500 мг 14.4% 10.8% 694 г
Кальций, Ca 6 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.5% 1667 г
Натрий, Na 53 мг 1300 мг 4.1% 3.1% 2453 г
Сера, S 213.9 мг 1000 мг 21.4% 16.1% 468 г
Фосфор, P 221 мг 800 мг 27.6% 20.8% 362 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.82 мг 18 мг 21.2% 15.9% 471 г
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 0.8% 10526 г
Медь, Cu 144 мкг 1000 мкг 14.4% 10.8% 694 г
Селен, Se 10.1 мкг 55 мкг 18.4% 13.8% 545 г
Цинк, Zn 2.9 мг 12 мг 24.2% 18.2% 414 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.401 г ~
Валин 1.108 г ~
Гистидин* 0.822 г ~
Изолейцин 1.014 г ~
Лейцин 1.696 г ~
Лизин 1.823 г ~
Метионин 0.473 г ~
Треонин 0.959 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.879 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.228 г ~
Аспарагиновая кислота 2.104 г ~
Глицин 1.033 г ~
Глутаминовая кислота 3.116 г ~
Пролин 0.994 г ~
Серин 0.817 г ~
Тирозин 0.67 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.36 г от 0.9 до 3.7 г 40% 30.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.29 г от 4.7 до 16.8 г 6.2% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.44 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.17 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.61 г min 16.8 г 9.6% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.3 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.36 г ~

Энергетическая ценность Конина составляет 133 кКал.

  • oz = 28.35 гр (37.7 кКал)
  • lb = 453.6 гр (603.3 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОНИНА

Конина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 100 %, витамином PP - 23 %, калием - 14,4 %, фосфором - 27,6 %, железом - 21,2 %, медью - 14,4 %, селеном - 18,4 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Конина

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Конина калорийность 133 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Конина, калории, нутриенты, полезные свойства Конина
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты