Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белка, запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 кКал 1684 кКал 10.3% 6% 973 г
Белки 30.77 г 76 г 40.5% 23.4% 247 г
Жиры 4.69 г 56 г 8.4% 4.9% 1194 г
Вода 62.07 г 2273 г 2.7% 1.6% 3662 г
Зола 1.68 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 9.3% 621 г
Витамин В4, холин 122.9 мг 500 мг 24.6% 14.2% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.93 мг 5 мг 18.6% 10.8% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 10.7% 541 г
Витамин В9, фолаты 9 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин В12, кобаламин 6.51 мкг 3 мкг 217% 125.4% 46 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.64 мг 20 мг 23.2% 13.4% 431 г
Бетаин 16.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352 мг 2500 мг 14.1% 8.2% 710 г
Кальций, Ca 3 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Магний, Mg 28 мг 400 мг 7% 4% 1429 г
Натрий, Na 119 мг 1300 мг 9.2% 5.3% 1092 г
Сера, S 307.7 мг 1000 мг 30.8% 17.8% 325 г
Фосфор, P 211 мг 800 мг 26.4% 15.3% 379 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.81 мг 18 мг 37.8% 21.8% 264 г
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Медь, Cu 148 мкг 1000 мкг 14.8% 8.6% 676 г
Селен, Se 15.1 мкг 55 мкг 27.5% 15.9% 364 г
Цинк, Zn 1.78 мг 12 мг 14.8% 8.6% 674 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.605 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 0.803 г ~
Изолейцин 1.172 г ~
Лейцин 2.211 г ~
Лизин 2.225 г ~
Метионин 0.675 г ~
Треонин 1.172 г ~
Фенилаланин 1.191 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.457 г ~
Аспарагиновая кислота 2.447 г ~
Глицин 1.334 г ~
Глутаминовая кислота 4.16 г ~
Пролин 1.147 г ~
Серин 1.009 г ~
Тирозин 0.921 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.54 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.786 г min 16.8 г 10.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.57 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.683 г от 11.2 до 20.6 г 15% 8.7%
18:2 Линолевая 1.34 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая 0.189 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.154 г от 0.9 до 3.7 г 17.1% 9.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.103 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.529 г от 4.7 до 16.8 г 32.5% 18.8%

Энергетическая ценность Белка, запеченная составляет 173 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (147.1 кКал)
  • piece, cooked (yield from 1 lb raw meat, boneless) = 313 гр (541.5 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 30.77 г -%
Жиры 4.69 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.07 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКА, ЗАПЕЧЕННАЯ

Белка, запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, холином - 24,6 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 217 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 14,1 %, фосфором - 26,4 %, железом - 37,8 %, медью - 14,8 %, селеном - 27,5 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Белка, запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Белка, запеченная калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Белка, запеченная, калории, нутриенты, полезные свойства Белка, запеченная
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты