Калорийность Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, сырая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, сырая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342 кКал 1684 кКал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 15.32 г 76 г 20.2% 5.9% 496 г
Жиры 30.71 г 56 г 54.8% 16% 182 г
Вода 53.68 г 2273 г 2.4% 0.7% 4234 г
Зола 0.78 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 2% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 3.1% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 3.6% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 1.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 1.1% 2667 г
Витамин В12, кобаламин 2.14 мкг 3 мкг 71.3% 20.8% 140 г
Витамин РР, НЭ 6.06 мг 20 мг 30.3% 8.9% 330 г
Макроэлементы
Калий, K 201 мг 2500 мг 8% 2.3% 1244 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 7143 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 1.4% 2105 г
Натрий, Na 58 мг 1300 мг 4.5% 1.3% 2241 г
Сера, S 153.2 мг 1000 мг 15.3% 4.5% 653 г
Фосфор, P 143 мг 800 мг 17.9% 5.2% 559 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.43 мг 18 мг 7.9% 2.3% 1259 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11765 г
Медь, Cu 92 мкг 1000 мкг 9.2% 2.7% 1087 г
Селен, Se 17.7 мкг 55 мкг 32.2% 9.4% 311 г
Цинк, Zn 2.87 мг 12 мг 23.9% 7% 418 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.91 г ~
Валин 0.826 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.739 г ~
Лейцин 1.191 г ~
Лизин 1.353 г ~
Метионин 0.393 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.921 г ~
Аспарагиновая кислота 1.348 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.223 г ~
Пролин 0.642 г ~
Серин 0.569 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 13.43 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.13 г ~
14:0 Миристиновая 1.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.75 г ~
18:0 Стеариновая 4.23 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.6 г min 16.8 г 75% 21.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.89 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 11.32 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.42 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 6.3%
18:2 Линолевая 1.77 г ~
18:3 Линоленовая 0.55 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.55 г от 0.9 до 3.7 г 61.1% 17.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.87 г от 4.7 до 16.8 г 39.8% 11.6%

Энергетическая ценность Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, сырая составляет 342 кКал.

  • oz = 28.35 гр (97 кКал)
  • lb = 453.6 гр (1551.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 342 кКал -%
Белки 15.32 г -%
Жиры 30.71 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЕБРА, БАРАНИНА, МЯСО И ЖИР, ОБРЕЗЬ ДО 1/8'' ЖИРА, ОТБОРНАЯ, СЫРАЯ

Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, сырая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 71,3 %, витамином PP - 30,3 %, фосфором - 17,9 %, селеном - 32,2 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, сырая

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, сырая калорийность 342 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, сырая, калории, нутриенты, полезные свойства Ребра, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, отборная, сырая
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы