Рецепт Фальшивые "куриные" котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Фальшивые "куриные" котлеты
| хлеб пшеничный | 1.0 (штука) |
| соя | 1.0 (гран. стакан) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| лук репчатый | 2.0 (штука) |
| пшеничная мука, первого сорта | 2.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 1.0 (грамм) |
| молоко коровье | 1.0 (гран. стакан) |
Способ приготовления
Сою замочить на 12 часов, ее количество должно увеличиться втрое. Отварить ее в подсоленной воде до готовности. Белую булку замочить в молоке. Сою дважды пропустить через мясорубку, добавить размоченный хлеб, яйца, соль, перец, обжаренный на масле лук.Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на раст. масле до золотистой корочки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фальшивые "куриные" котлеты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.4 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1070 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 8.8% | 724 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5.2% | 1217 г |
| Углеводы | 19.8 г | 219 г | 9% | 5.7% | 1106 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 6.7% | 952 г |
| Вода | 35.5 г | 2273 г | 1.6% | 1% | 6403 г |
| Органические кислоты | 41.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 2.8% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 8.4% | 750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 77.6 мг | 500 мг | 15.5% | 9.8% | 644 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 6.4% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% | 5.9% | 1081 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.1% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.6% | 11250 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.7 мг | 15 мг | 18% | 11.4% | 556 г |
| Витамин Н, биотин | 10.3 мкг | 50 мкг | 20.6% | 13.1% | 485 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.643 мг | 20 мг | 13.2% | 8.4% | 757 г |
| Ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.5 мг | 2500 мг | 12.5% | 7.9% | 797 г |
| Кальций, Ca | 95.7 мг | 1000 мг | 9.6% | 6.1% | 1045 г |
| Кремний, Si | 25.8 мг | 30 мг | 86% | 54.6% | 116 г |
| Магний, Mg | 45.2 мг | 400 мг | 11.3% | 7.2% | 885 г |
| Натрий, Na | 192.9 мг | 1300 мг | 14.8% | 9.4% | 674 г |
| Сера, S | 82.3 мг | 1000 мг | 8.2% | 5.2% | 1215 г |
| Фосфор, P | 144.2 мг | 800 мг | 18% | 11.4% | 555 г |
| Хлор, Cl | 952.2 мг | 2300 мг | 41.4% | 26.3% | 242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.7 мг | 18 мг | 15% | 9.5% | 667 г |
| Йод, I | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2% | 3125 г |
| Кобальт, Co | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 41.9% | 152 г |
| Марганец, Mn | 0.7194 мг | 2 мг | 36% | 22.9% | 278 г |
| Медь, Cu | 137.5 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 8.8% | 727 г |
| Молибден, Mo | 21.3 мкг | 70 мкг | 30.4% | 19.3% | 329 г |
| Никель, Ni | 43.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.4% | 13750 г |
| Стронций, Sr | 13.1 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.7 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14440 г |
| Хром, Cr | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 5% | 1282 г |
| Цинк, Zn | 0.792 мг | 12 мг | 6.6% | 4.2% | 1515 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фальшивые "куриные" котлеты составляет 157,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 157.4 кКал | -% | |
| Белки | 10.5 г | -% | |
| Жиры | 4.6 г | -% | |
| Углеводы | 19.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.1 г | -% | |
| Вода | 35.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАЛЬШИВЫЕ "КУРИНЫЕ" КОТЛЕТЫ
Фальшивые "куриные" котлеты богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 13,3 %, холином - 15,5 %, витамином E - 18 %, витамином H - 20,6 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 12,5 %, кремнием - 86 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 18 %, хлором - 41,4 %, железом - 15 %, кобальтом - 66 %, марганцем - 36 %, медью - 13,8 %, молибденом - 30,4 %
Чем полезен Фальшивые "куриные" котлеты
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Фальшивые "куриные" котлеты НА 100 г
- Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 235 кКал
- Соя, зерно 364 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Пшеничная мука, первого сорта 329 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
Метки: Как приготовить Фальшивые "куриные" котлеты, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фальшивые "куриные" котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
15-04-2024
Есть ли у вас пищевые привычки с детства(юности) ,...
Волгоград не зря называли `голодным городом` : кол...
21-04-2024
Дневник питания за 19.04.2024
Здравствуйте!
Подскажите, что можно изменить в пит...
20-04-2024
Питер. Зима весной.
В Питере забыли перевернуть календарь. Даже дедушк...
Новые рецепты
Свинина по - харьковски
162.6
16.3
9.5
2.8
10
Тыква с рыбой в духовке
108.1
17.8
2.7
2.9
19
Рис с курицей
126.6
10.4
2.2
68.4
0
Лучшие рационы
