Рецепт Блины с квашенной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Блины с квашенной капустой
| пшеничная мука, высшего сорта | 1.0 (гран. стакан) |
| вода | 2.0 (гран. стакан) |
| дрожжи | 2.0 (стол. ложка) |
| сахар | 1.0 (стол. ложка) |
| подсолнечное масло | 1.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 0.2 (чайн. ложка) |
| капуста белокочанная, квашеная | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
В подогретую до 30-40 градусов воду или молоко положить дрожжи, сахар, соль просеянную муку и замесить тесто.Капусту отжать, мелко порубить, положить в подготовленное тесто, влить рассол, тесто перемешать и поставить для брожения в теплое место на 1-2 часа. Затем обмять, влить растительное масло, вымешать. Приготовить сковороду. Для жарения блинов сковороду надо хорошо вымыть, прокалить с солью (слой соли должен покрывать дно) в течение 20 минут, снова промыть, разогреть, смазать маслом, налить тонкий слой теста. Блины выпекать с обеих сторон до готовности.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Блины с квашенной капустой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.6 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1580 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 4.2% | 2235 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 5.5% | 1697 г |
| Углеводы | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 7.2% | 1304 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.2% | 2222 г |
| Вода | 68.8 г | 2273 г | 3% | 2.8% | 3304 г |
| Органические кислоты | 16.7 г | ~ | |||
| Зола | 46.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.9 мг | 1.5 мг | 60% | 56.3% | 167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.1 мг | 1.8 мг | 61.1% | 57.3% | 164 г |
| Витамин В4, холин | 9.5 мг | 500 мг | 1.9% | 1.8% | 5263 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.5% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 47.3 мкг | 400 мкг | 11.8% | 11.1% | 846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% | 4.8% | 1957 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 10% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 5.1% | 1852 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7644 мг | 20 мг | 8.8% | 8.3% | 1134 г |
| Ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 72.1 мг | 2500 мг | 2.9% | 2.7% | 3467 г |
| Кальций, Ca | 42.9 мг | 1000 мг | 4.3% | 4% | 2331 г |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 2.2% | 4286 г |
| Магний, Mg | 5.6 мг | 400 мг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Натрий, Na | 148.7 мг | 1300 мг | 11.4% | 10.7% | 874 г |
| Сера, S | 13.1 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7634 г |
| Фосфор, P | 50.9 мг | 800 мг | 6.4% | 6% | 1572 г |
| Хлор, Cl | 233.9 мг | 2300 мг | 10.2% | 9.6% | 983 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 186.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 6.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 2.8% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 0.4336 мг | 2 мг | 21.7% | 20.4% | 461 г |
| Медь, Cu | 43.5 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 4.1% | 2299 г |
| Молибден, Mo | 3.3 мкг | 70 мкг | 4.7% | 4.4% | 2121 г |
| Никель, Ni | 0.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Титан, Ti | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.9 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 102564 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.2214 мг | 12 мг | 1.8% | 1.7% | 5420 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Блины с квашенной капустой составляет 106,6 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 106.6 кКал | -% | |
| Белки | 3.4 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 16.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 68.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЛИНЫ С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ
Блины с квашенной капустой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 60 %, витамином B2 - 61,1 %, витамином B9 - 11,8 %, марганцем - 21,7 %
Чем полезен Блины с квашенной капустой
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Блины с квашенной капустой НА 100 г
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Вода 0 кКал
- Дрожжи прессованные (*эргостерин) 109 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Капуста белокочанная, квашеная 23 кКал
Метки: Как приготовить Блины с квашенной капустой, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с квашенной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-04-18
Калорийность: 1126 кКал
2024-04-21
Калорийность: 1224 кКал
2024-04-12
Калорийность: 1153 кКал
Интересные блоги
15-04-2024
Есть ли у вас пищевые привычки с детства(юности) ,...
Волгоград не зря называли `голодным городом` : кол...
17-04-2024
Дневник питания за 17.04.2024
Всем добра, тепла и стройности
Дождь, дождь, дож...
20-04-2024
Питер. Зима весной.
В Питере забыли перевернуть календарь. Даже дедушк...
Новые рецепты
