Рецепт Рыбный шницель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбный шницель

скумбрия 400.0 (грамм)
яйцо куриное 1.0 (штука)
хлеб пшеничный 100.0 (грамм)
подсолнечное масло 40.0 (грамм)
Способ приготовления

Филе без кожи и костей нарезать кусками, слегка отбить, посолить, поперчить, смочить в яйце, запанировать в черством хлебе, нарезанном соломкой. Уложить на раскаленную сковороду, обжарить в масле с обоих сторон, затем поставить в духовку и довести до готовности. Сверху можно положить кусочек лимона или кружок из масла, смешанного с зеленью. На гарнир подать отварной картофель.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный шницель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.2 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 783 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7.8% 594 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.9% 361 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.4% 3369 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 1% 4648 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.8% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.2% 900 г
Витамин В4, холин 28.2 мг 500 мг 5.6% 2.6% 1773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.6% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 11.6% 400 г
Витамин В9, фолаты 9.6 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4167 г
Витамин В12, кобаламин 6.3 мкг 3 мкг 210% 97.6% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.3% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.1 мг 15 мг 27.3% 12.7% 366 г
Витамин Н, биотин 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 1.8% 2632 г
Витамин РР, НЭ 7.0248 мг 20 мг 35.1% 16.3% 285 г
Ниацин 4.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.3 мг 2500 мг 6.6% 3.1% 1512 г
Кальций, Ca 28.3 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3534 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.5% 10000 г
Магний, Mg 26.9 мг 400 мг 6.7% 3.1% 1487 г
Натрий, Na 134.8 мг 1300 мг 10.4% 4.8% 964 г
Сера, S 110.4 мг 1000 мг 11% 5.1% 906 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 9.9% 467 г
Хлор, Cl 226.5 мг 2300 мг 9.8% 4.6% 1015 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 3.6% 1286 г
Йод, I 23.4 мкг 150 мкг 15.6% 7.2% 641 г
Кобальт, Co 10.8 мкг 10 мкг 108% 50.2% 93 г
Марганец, Mn 0.1807 мг 2 мг 9% 4.2% 1107 г
Медь, Cu 129.5 мкг 1000 мкг 13% 6% 772 г
Молибден, Mo 4.4 мкг 70 мкг 6.3% 2.9% 1591 г
Никель, Ni 2.9 мкг ~
Фтор, F 683.9 мкг 4000 мкг 17.1% 7.9% 585 г
Хром, Cr 27.4 мкг 50 мкг 54.8% 25.5% 182 г
Цинк, Zn 0.5419 мг 12 мг 4.5% 2.1% 2214 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рыбный шницель составляет 215,2 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.2 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Рыбный шницель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 210 %, витамином E - 27,3 %, витамином PP - 35,1 %, фосфором - 21,4 %, йодом - 15,6 %, кобальтом - 108 %, медью - 13 %, фтором - 17,1 %, хромом - 54,8 %

Чем полезен Рыбный шницель

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыбный шницель НА 100 г
Метки: Как приготовить Рыбный шницель, калорийность 215,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный шницель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты