Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета, сырая, (Аляска)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 23.4% 367 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.7% 1514 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3144 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 3.1% 2813 г
Ретинол 0.032 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 9% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 10.4% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 1.02 мг 5 мг 20.4% 17.6% 490 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 8.2% 1058 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 3.9% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 8.08 мкг 3 мкг 269.3% 232.2% 37 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 2.8% 3061 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.79 мг 20 мг 44% 37.9% 228 г
Макроэлементы
Калий, K 370 мг 2500 мг 14.8% 12.8% 676 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 5.6% 1538 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 3.9% 2203 г
Сера, S 206.9 мг 1000 мг 20.7% 17.8% 483 г
Фосфор, P 230 мг 800 мг 28.8% 24.8% 348 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.56 мг 18 мг 3.1% 2.7% 3214 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.3% 6667 г
Медь, Cu 137 мкг 1000 мкг 13.7% 11.8% 730 г
Селен, Se 39.7 мкг 55 мкг 72.2% 62.2% 139 г
Цинк, Zn 0.54 мг 12 мг 4.5% 3.9% 2222 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.15 г ~
Валин 1.03 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.92 г ~
Лейцин 1.52 г ~
Лизин 1.73 г ~
Метионин 0.77 г ~
Треонин 0.92 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 0.84 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.19 г ~
Аспарагиновая кислота 2.49 г ~
Глицин 0.9 г ~
Глутаминовая кислота 2.89 г ~
Пролин 0.69 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 1.1 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.71 г от 0.9 до 3.7 г 78.9% 68%
Омега-6 жирные кислоты 0.06 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.547 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.94 г min 16.8 г 5.6% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.47 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.17 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.17 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.77 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.17 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.05 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.41 г ~

Энергетическая ценность Кета, сырая, (Аляска) составляет 116 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА, СЫРАЯ, (АЛЯСКА)

Кета, сырая, (Аляска) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином B12 - 269,3 %, витамином PP - 44 %, калием - 14,8 %, фосфором - 28,8 %, медью - 13,7 %, селеном - 72,2 %

Чем полезен Кета, сырая, (Аляска)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Кета, сырая, (Аляска) калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Кета, сырая, (Аляска), калории, нутриенты, полезные свойства Кета, сырая, (Аляска)
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы