Калорийность Буйвол, стейк из верхней части бедра (Шошони-Баннок). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буйвол, стейк из верхней части бедра (Шошони-Баннок)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97 кКал 1684 кКал 5.8% 6% 1736 г
Белки 21.44 г 76 г 28.2% 29.1% 354 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.4% 4308 г
Вода 75.96 г 2273 г 3.3% 3.4% 2992 г
Зола 0.94 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 10.5% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 18.7% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 15.7% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.78 мг 2 мг 39% 40.2% 256 г
Витамин В12, кобаламин 1.15 мкг 3 мкг 38.3% 39.5% 261 г
Витамин РР, НЭ 6.92 мг 20 мг 34.6% 35.7% 289 г
Макроэлементы
Калий, K 355 мг 2500 мг 14.2% 14.6% 704 г
Кальций, Ca 3 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 5.7% 1818 г
Натрий, Na 43 мг 1300 мг 3.3% 3.4% 3023 г
Сера, S 214.4 мг 1000 мг 21.4% 22.1% 466 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 25.8% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.61 мг 18 мг 14.5% 14.9% 690 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.6% 18182 г
Медь, Cu 117 мкг 1000 мкг 11.7% 12.1% 855 г
Селен, Se 7 мкг 55 мкг 12.7% 13.1% 786 г
Цинк, Zn 3 мг 12 мг 25% 25.8% 400 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.272 г ~
Валин 0.959 г ~
Гистидин* 0.704 г ~
Изолейцин 0.928 г ~
Лейцин 1.71 г ~
Лизин 1.494 г ~
Метионин 0.597 г ~
Треонин 0.849 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.825 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.207 г ~
Аспарагиновая кислота 1.872 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.904 г ~
Глутаминовая кислота 3.063 г ~
Пролин 0.807 г ~
Серин 0.878 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.042 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.418 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.187 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.425 г min 16.8 г 2.5% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4 г ~
18:1 цис 0.358 г ~
18:1 транс 0.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.098 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.9%
18:2 Линолевая 0.068 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.045 г ~
18:2 транс, транс 0.023 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.059 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 1.3%

Энергетическая ценность Буйвол, стейк из верхней части бедра (Шошони-Баннок) составляет 97 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 97 кКал -%
Белки 21.44 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 75.96 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЙВОЛ, СТЕЙК ИЗ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА (ШОШОНИ-БАННОК)

Буйвол, стейк из верхней части бедра (Шошони-Баннок) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 39 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином PP - 34,6 %, калием - 14,2 %, фосфором - 25 %, железом - 14,5 %, медью - 11,7 %, селеном - 12,7 %, цинком - 25 %

Чем полезен Буйвол, стейк из верхней части бедра (Шошони-Баннок)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Буйвол, стейк из верхней части бедра (Шошони-Баннок) калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Буйвол, стейк из верхней части бедра (Шошони-Баннок), калории, нутриенты, полезные свойства Буйвол, стейк из верхней части бедра (Шошони-Баннок)
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги