Калорийность Буйвол, стейк из верхней части бедра приготовленный (Шошони-Баннок). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буйвол, стейк из верхней части бедра приготовленный (Шошони-Баннок)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1153 г
Белки 32.51 г 76 г 42.8% 29.3% 234 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.2% 3111 г
Вода 64.28 г 2273 г 2.8% 1.9% 3536 г
Зола 1.22 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 7.7% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.462 мг 1.8 мг 25.7% 17.6% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 1.01 мг 5 мг 20.2% 13.8% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.794 мг 2 мг 39.7% 27.2% 252 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.67 мкг 3 мкг 55.7% 38.2% 180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.59 мг 15 мг 3.9% 2.7% 2542 г
Витамин РР, НЭ 7.02 мг 20 мг 35.1% 24% 285 г
Макроэлементы
Калий, K 376 мг 2500 мг 15% 10.3% 665 г
Кальций, Ca 4 мг 1000 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 4.7% 1481 г
Натрий, Na 41 мг 1300 мг 3.2% 2.2% 3171 г
Сера, S 325.1 мг 1000 мг 32.5% 22.3% 308 г
Фосфор, P 246 мг 800 мг 30.8% 21.1% 325 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.76 мг 18 мг 20.9% 14.3% 479 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.4% 18182 г
Медь, Cu 189 мкг 1000 мкг 18.9% 12.9% 529 г
Селен, Se 10.5 мкг 55 мкг 19.1% 13.1% 524 г
Цинк, Zn 5.06 мг 12 мг 42.2% 28.9% 237 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.929 г ~
Валин 1.454 г ~
Гистидин* 1.068 г ~
Изолейцин 1.407 г ~
Лейцин 2.593 г ~
Лизин 2.266 г ~
Метионин 0.905 г ~
Треонин 1.287 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 1.251 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.831 г ~
Аспарагиновая кислота 2.839 г ~
Глицин 1.371 г ~
Глутаминовая кислота 4.645 г ~
Пролин 1.224 г ~
Серин 1.332 г ~
Тирозин 1.093 г ~
Цистеин 0.347 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.088 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.057 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.595 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.614 г min 16.8 г 3.7% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.582 г ~
18:1 цис 0.525 г ~
18:1 транс 0.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%
18:2 Линолевая 0.113 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.082 г ~
18:2 транс, транс 0.031 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.111 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 1.6%

Энергетическая ценность Буйвол, стейк из верхней части бедра приготовленный (Шошони-Баннок) составляет 146 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146 кКал -%
Белки 32.51 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.28 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЙВОЛ, СТЕЙК ИЗ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА ПРИГОТОВЛЕННЫЙ (ШОШОНИ-БАННОК)

Буйвол, стейк из верхней части бедра приготовленный (Шошони-Баннок) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 25,7 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 39,7 %, витамином B12 - 55,7 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 15 %, фосфором - 30,8 %, железом - 20,9 %, медью - 18,9 %, селеном - 19,1 %, цинком - 42,2 %

Чем полезен Буйвол, стейк из верхней части бедра приготовленный (Шошони-Баннок)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Буйвол, стейк из верхней части бедра приготовленный (Шошони-Баннок) калорийность 146 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Буйвол, стейк из верхней части бедра приготовленный (Шошони-Баннок), калории, нутриенты, полезные свойства Буйвол, стейк из верхней части бедра приготовленный (Шошони-Баннок)
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы