Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшеничная клейковина (глютен)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 370 ккал 1684 ккал 22% 5.9% 455 г
Белки 75.2 г 76 г 98.9% 26.7% 101 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 0.9% 2947 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 1.6% 1659 г
Углеводы (общие) 13.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 0.8% 3333 г
Вода 8.2 г 2273 г 0.4% 0.1% 27720 г
Зола 1 г ~
Макроэлементы
Калий, K 100 мг 2500 мг 4% 1.1% 2500 г
Кальций, Ca 142 мг 1000 мг 14.2% 3.8% 704 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 1.7% 1600 г
Натрий, Na 29 мг 1300 мг 2.2% 0.6% 4483 г
Сера, S 751.6 мг 1000 мг 75.2% 20.3% 133 г
Фосфор, P 260 мг 800 мг 32.5% 8.8% 308 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.2 мг 18 мг 28.9% 7.8% 346 г
Медь, Cu 182 мкг 1000 мкг 18.2% 4.9% 549 г
Селен, Se 39.7 мкг 55 мкг 72.2% 19.5% 139 г
Цинк, Zn 0.85 мг 12 мг 7.1% 1.9% 1412 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.048 г от 0.9 до 3.7 г 5.3% 1.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.763 г от 4.7 до 16.8 г 16.2% 4.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.272 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.156 г min 16.8 г 0.9% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.81 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.763 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Пшеничная клейковина (глютен) составляет 370 кКал.

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 370 кКал -%
Белки 75.2 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 8.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕНИЧНАЯ КЛЕЙКОВИНА (ГЛЮТЕН)

Пшеничная клейковина (глютен) богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 14,2 %, фосфором - 32,5 %, железом - 28,9 %, медью - 18,2 %, селеном - 72,2 %

Чем полезен Пшеничная клейковина (глютен)

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Пшеничная клейковина (глютен) калорийность 370 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пшеничная клейковина (глютен), калории, нутриенты, полезные свойства Пшеничная клейковина (глютен)
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы