Рецепт Запеченная цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеченная цветная капуста

капуста цветная 2.0 (штука)
пшеничная мука, первого сорта 3.0 (чайн. ложка)
сливки 1.5 (чайн. стакан)
сыр твердый 200.0 (грамм)
яйцо куриное 1.0 (штука)
масло сливочное 70.0 (грамм)
соль поваренная 1.0 (чайн. ложка)
сухари панировочные 2.0 (стол. ложка)
Способ приготовления

Плотные, белые кочаны цветной капусты надрезать крестообразно внизу по кочерыжке, слегка отварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Вскипятить стакан отвара цветной капусты, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 1/2 стакана холодного отвара, разболтанного с мукой. Когда закипит и загустеет, прибавить сливки, 50 г. масла, соль, прогреть, не кипятя. Отделить букетики, уложить слоями на глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, пересыпая тертым сыром, сбрызгивая маслом и соусом. Смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и дать постепенно подрумяниться в духовке. Соус подать отдельно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1701 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 5.1% 2000 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 14.2% 709 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.6% 1053 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 2.7% 3720 г
Органические кислоты 19.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90 мкг 900 мкг 10% 10.1% 1000 г
Ретинол 0.09 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5.7% 1800 г
Витамин В4, холин 13.1 мг 500 мг 2.6% 2.6% 3817 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 12.1% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 5.1% 2000 г
Витамин В9, фолаты 15.1 мкг 400 мкг 3.8% 3.8% 2649 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 6.8% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 24.3 мг 90 мг 27% 27.3% 370 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 2% 5000 г
Витамин Н, биотин 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 3.8% 2632 г
Витамин РР, НЭ 1.0308 мг 20 мг 5.2% 5.3% 1940 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 95 мг 2500 мг 3.8% 3.8% 2632 г
Кальций, Ca 99.4 мг 1000 мг 9.9% 10% 1006 г
Кремний, Si 0.02 мг 30 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Магний, Mg 13.6 мг 400 мг 3.4% 3.4% 2941 г
Натрий, Na 71.5 мг 1300 мг 5.5% 5.6% 1818 г
Сера, S 4.7 мг 1000 мг 0.5% 0.5% 21277 г
Фосфор, P 74.8 мг 800 мг 9.4% 9.5% 1070 г
Хлор, Cl 314.7 мг 2300 мг 13.7% 13.8% 731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.5 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 0.9 мг 18 мг 5% 5.1% 2000 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7895 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 3% 3333 г
Марганец, Mn 0.0178 мг 2 мг 0.9% 0.9% 11236 г
Медь, Cu 12.6 мкг 1000 мкг 1.3% 1.3% 7937 г
Молибден, Mo 1.6 мкг 70 мкг 2.3% 2.3% 4375 г
Никель, Ni 0.07 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 78571 г
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 3.8 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 105263 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Цинк, Zn 0.3486 мг 12 мг 2.9% 2.9% 3442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Запеченная цветная капуста составляет 99 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Запеченная цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12 %, витамином C - 27 %, хлором - 13,7 %

Чем полезен Запеченная цветная капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Запеченная цветная капуста НА 100 г
Метки: Как приготовить Запеченная цветная капуста, калорийность 99 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты