Рецепт Горбуша в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша в сливках

горбуша 1000.0 (грамм)
сливки 500.0 (грамм)
лук репчатый 4.0 (штука)
соль поваренная 1.0 (чайн. ложка)
перец молотый черный 1.0 (чайн. ложка)
Способ приготовления

Свежемороженую горбушу разделать на филе, уложить в сковороду, посолить, много поперчить, добавить свежий репчатый лук, чем его будет больше, тем лучше. Все это залить сливками и поставить в духовку на 40 минут. Крышкой не накрывать, огонь умеренный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 9% 864 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 13.1% 589 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.8% 9125 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.8% 1333 г
Вода 45.2 г 2273 г 2% 1.5% 5029 г
Органические кислоты 37.5 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 6.9% 1125 г
Ретинол 0.08 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.9% 2000 г
Витамин В4, холин 15.9 мг 500 мг 3.2% 2.5% 3145 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 1.5% 5000 г
Витамин В9, фолаты 3.9 мкг 400 мкг 1% 0.8% 10256 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 5.2% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.1% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 2.3% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.0608 мг 20 мг 15.3% 11.8% 653 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 167.4 мг 2500 мг 6.7% 5.2% 1493 г
Кальций, Ca 45 мг 1000 мг 4.5% 3.5% 2222 г
Магний, Mg 12.9 мг 400 мг 3.2% 2.5% 3101 г
Натрий, Na 36.6 мг 1300 мг 2.8% 2.2% 3552 г
Сера, S 70.5 мг 1000 мг 7.1% 5.5% 1418 г
Фосфор, P 94.1 мг 800 мг 11.8% 9.1% 850 г
Хлор, Cl 658.4 мг 2300 мг 28.6% 22.1% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.6 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Железо, Fe 0.4 мг 18 мг 2.2% 1.7% 4500 г
Йод, I 19.2 мкг 150 мкг 12.8% 9.9% 781 г
Кобальт, Co 7.2 мкг 10 мкг 72% 55.6% 139 г
Марганец, Mn 0.0527 мг 2 мг 2.6% 2% 3795 г
Медь, Cu 56.7 мкг 1000 мкг 5.7% 4.4% 1764 г
Молибден, Mo 4.1 мкг 70 мкг 5.9% 4.6% 1707 г
Никель, Ni 2.3 мкг ~
Рубидий, Rb 69.7 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 55000 г
Фтор, F 144.5 мкг 4000 мкг 3.6% 2.8% 2768 г
Хром, Cr 17.4 мкг 50 мкг 34.8% 26.9% 287 г
Цинк, Zn 0.4393 мг 12 мг 3.7% 2.9% 2732 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Горбуша в сливках составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 45.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В СЛИВКАХ

Горбуша в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,3 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 28,6 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 72 %, хромом - 34,8 %

Чем полезен Горбуша в сливках

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Горбуша в сливках НА 100 г
Метки: Как приготовить Горбуша в сливках, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы